Рецепт грибные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грибные оладьи

Капуста пекинская (Жарка) 61 г
Капуста цветная (Жарка) 78 г
Шампиньоны 100 г
Подсолнечник, семечки (Жарка) 21 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 20 г
Семена льна 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "грибные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.4 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1150 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.1% 962 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 13.7% 500 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.5% 4563 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 16.4% 417 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Зола 1.3747 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
альфа Каротин 0.076 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.1331 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 14.3% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 9.3% 735 г
Витамин В4, холин 30.34 мг 500 мг 6.1% 4.2% 1648 г
Витамин В5, пантотеновая 1.312 мг 5 мг 26.2% 17.9% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 9.4% 727 г
Витамин В9, фолаты 65.703 мкг 400 мкг 16.4% 11.2% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 17.71 мг 90 мг 19.7% 13.5% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.806 мг 15 мг 18.7% 12.8% 535 г
бета Токоферол 0.0023 мг ~
гамма Токоферол 4.1863 мг ~
дельта Токоферол 0.0601 мг ~
Витамин Н, биотин 0.445 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11236 г
Витамин К, филлохинон 15.6 мкг 120 мкг 13% 8.9% 769 г
Витамин РР, НЭ 4.4319 мг 20 мг 22.2% 15.2% 451 г
Ниацин 2.741 мг ~
Бетаин 0.2357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 460.18 мг 2500 мг 18.4% 12.6% 543 г
Кальций, Ca 68.31 мг 1000 мг 6.8% 4.6% 1464 г
Магний, Mg 107.23 мг 400 мг 26.8% 18.3% 373 г
Натрий, Na 19.36 мг 1300 мг 1.5% 1% 6715 г
Фосфор, Ph 237.6 мг 800 мг 29.7% 20.3% 337 г
Хлор, Cl 9.51 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 7.6% 900 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 3.1% 2193 г
Кобальт, Co 5.703 мкг 10 мкг 57% 38.9% 175 г
Марганец, Mn 0.7803 мг 2 мг 39% 26.6% 256 г
Медь, Cu 215.71 мкг 1000 мкг 21.6% 14.8% 464 г
Молибден, Mo 1.141 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6135 г
Рубидий, Rb 9.9 мкг ~
Селен, Se 7.195 мкг 55 мкг 13.1% 8.9% 764 г
Фтор, F 5.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71174 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 6.8% 1012 г
Цинк, Zn 1.566 мг 12 мг 13.1% 8.9% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0403 г ~
Сахароза 0.1734 г ~
Фруктоза 0.0114 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.5173 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.2871 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.3851 г ~
Лизин 0.2162 г ~
Метионин 0.1051 г ~
Метионин + Цистеин 0.0631 г ~
Треонин 0.2048 г ~
Триптофан 0.0933 г ~
Фенилаланин 0.2883 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0477 г ~
Аланин 0.2518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5235 г ~
Гидроксипролин 0.0133 г ~
Глицин 0.3253 г ~
Глутаминовая кислота 1.107 г ~
Пролин 0.2556 г ~
Серин 0.2642 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.0827 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.4221 мг ~
Стигмастерол 0.8365 мг ~
бета Ситостерол 19.4144 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0001 г ~
10:0 Каприновая 0.0006 г ~
12:0 Лауриновая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 0.0176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8505 г ~
17:0 Маргариновая 0.0042 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
20:0 Арахиновая 0.0201 г ~
22:0 Бегеновая 0.0322 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8611 г min 16.8 г 17% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0329 г ~
16:1 цис 0.0037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.7986 г ~
18:1 цис 1.2249 г ~
18:1 транс 0.0019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0094 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0011 г ~
22:1 транс 0.0001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.5138 г от 11.2 до 20.6 г 58.2% 39.8%
18:2 Линолевая 4.7497 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.5716 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0003 г ~
18:3 Линоленовая 1.744 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0091 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.0005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 68.3%

Энергетическая ценность грибные оладьи составляет 146,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 146.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 72.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРИБНЫЕ ОЛАДЬИ

грибные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B9 - 16,4 %, витамином C - 19,7 %, витамином E - 18,7 %, витамином K - 13 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 18,4 %, магнием - 26,8 %, фосфором - 29,7 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 57 %, марганцем - 39 %, медью - 21,6 %, селеном - 13,1 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен грибные оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить грибные оладьи, калорийность 146,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грибные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ