Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 1.1% 9500 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 15.9% 602 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.1% 8111 г
Органические кислоты 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.4% 4000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.4% 2841 г
Зола 3.727 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 39130 г
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 2.6% 3676 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2.3% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3% 3273 г
Витамин В4, холин 11.65 мг 500 мг 2.3% 2.2% 4292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 11.2% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин В9, фолаты 2.091 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 19130 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 29% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 1.82 мг 90 мг 2% 1.9% 4945 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.791 мг 15 мг 31.9% 30.6% 313 г
Витамин Н, биотин 2.727 мкг 50 мкг 5.5% 5.3% 1834 г
Витамин К, филлохинон 60.5 мкг 120 мкг 50.4% 48.3% 198 г
Витамин РР, НЭ 0.3636 мг 20 мг 1.8% 1.7% 5501 г
Ниацин 0.364 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 881.82 мг 2500 мг 35.3% 33.8% 284 г
Кальций, Ca 36.36 мг 1000 мг 3.6% 3.4% 2750 г
Кремний, Si 46.364 мг 30 мг 154.5% 148% 65 г
Магний, Mg 154.55 мг 400 мг 38.6% 37% 259 г
Натрий, Na 472.73 мг 1300 мг 36.4% 34.9% 275 г
Сера, S 121.82 мг 1000 мг 12.2% 11.7% 821 г
Фосфор, Ph 50.2 мг 800 мг 6.3% 6% 1594 г
Хлор, Cl 960 мг 2300 мг 41.7% 39.9% 240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 527.3 мкг ~
Бор, B 204.5 мкг ~
Ванадий, V 77.27 мкг ~
Железо, Fe 14.545 мг 18 мг 80.8% 77.4% 124 г
Йод, I 2272.73 мкг 150 мкг 1515.2% 1451.3% 7 г
Кобальт, Co 13.636 мкг 10 мкг 136.4% 130.7% 73 г
Литий, Li 7 мкг ~
Марганец, Mn 0.1818 мг 2 мг 9.1% 8.7% 1100 г
Медь, Cu 118.18 мкг 1000 мкг 11.8% 11.3% 846 г
Молибден, Mo 1.455 мкг 70 мкг 2.1% 2% 4811 г
Никель, Ni 0.182 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 0.636 мкг 55 мкг 1.2% 1.1% 8648 г
Стронций, Sr 181.82 мкг ~
Титан, Ti 49.09 мкг ~
Фтор, F 309.09 мкг 4000 мкг 7.7% 7.4% 1294 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Цинк, Zn 1.1182 мг 12 мг 9.3% 8.9% 1073 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.164 г min 16.8 г 12.9% 12.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.155 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.909 г от 11.2 до 20.6 г 52.8% 50.6%
18:2 Линолевая 5.436 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 95.8%

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 104,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.4 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином E - 31,9 %, витамином K - 50,4 %, калием - 35,3 %, кремнием - 154,5 %, магнием - 38,6 %, хлором - 41,7 %, железом - 80,8 %, йодом - 1515,2 %, кобальтом - 136,4 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 104,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты