Рецепт Баклажаны запеченые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченые

Баклажаны (Жарка) 233 г
Петрушка (Жарка) 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.9 кКал 1684 кКал 3.5% 5.9% 2859 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.5% 2000 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 0.8% 18667 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 8% 2147 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 55.2% 308 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 5.6% 3072 г
Зола 0.8811 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 126.6 мкг 900 мкг 14.1% 23.9% 711 г
альфа Каротин 3.7895 мкг ~
бета Каротин 0.965 мг 5 мг 19.3% 32.8% 518 г
бета Криптоксантин 21.2632 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 91.0526 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 9.5% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 12.9% 1314 г
Витамин В4, холин 4.4 мг 500 мг 0.9% 1.5% 11364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 3.7% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 38% 447 г
Витамин В9, фолаты 63.7 мкг 400 мкг 15.9% 27% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 18.68 мг 90 мг 20.8% 35.3% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 8.1% 2083 г
Витамин Н, биотин 0.042 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 119048 г
Витамин К, филлохинон 205.4 мкг 120 мкг 171.2% 290.7% 58 г
Витамин РР, НЭ 2.4541 мг 20 мг 12.3% 20.9% 815 г
Ниацин 1.389 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 604.52 мг 2500 мг 24.2% 41.1% 414 г
Кальций, Ca 67.73 мг 1000 мг 6.8% 11.5% 1476 г
Магний, Mg 29.32 мг 400 мг 7.3% 12.4% 1364 г
Натрий, Na 20.48 мг 1300 мг 1.6% 2.7% 6348 г
Сера, S 36.79 мг 1000 мг 3.7% 6.3% 2718 г
Фосфор, Ph 85.7 мг 800 мг 10.7% 18.2% 933 г
Хлор, Cl 117.48 мг 2300 мг 5.1% 8.7% 1958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1998.9 мкг ~
Бор, B 245.3 мкг ~
Железо, Fe 1.22 мг 18 мг 6.8% 11.5% 1475 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 6.3% 2693 г
Кобальт, Co 3.116 мкг 10 мкг 31.2% 53% 321 г
Марганец, Mn 0.6364 мг 2 мг 31.8% 54% 314 г
Медь, Cu 392.32 мкг 1000 мкг 39.2% 66.6% 255 г
Молибден, Mo 24.526 мкг 70 мкг 35% 59.4% 285 г
Селен, Se 1.152 мкг 55 мкг 2.1% 3.6% 4774 г
Фтор, F 34.34 мкг 4000 мкг 0.9% 1.5% 11648 г
Цинк, Zn 0.9517 мг 12 мг 7.9% 13.4% 1261 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.825 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 7.3579 г ~
Сахароза 0.9811 г ~
Фруктоза 1.9621 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.8903 г ~
Аргинин* 0.1496 г ~
Валин 0.1741 г ~
Гистидин* 0.0662 г ~
Изолейцин 0.1496 г ~
Лейцин 0.1226 г ~
Лизин 0.1373 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.0491 г ~
Треонин 0.1153 г ~
Триптофан 0.0294 г ~
Фенилаланин 0.1349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2698 г ~
Заменимые аминокислоты 1.8419 г ~
Аланин 0.1717 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4268 г ~
Глицин 0.1275 г ~
Глутаминовая кислота 0.4783 г ~
Пролин 0.1447 г ~
Серин 0.1275 г ~
Тирозин 0.1324 г ~
Цистеин 0.0172 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.5263 мг ~
Стигмастерол 0.3158 мг ~
бета Ситостерол 0.2105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.0013 г ~
18:0 Стеариновая 0.0001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0289 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0042 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.0042 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченые составляет 58,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 58.9 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 74 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕНЫЕ

Баклажаны запеченые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином C - 20,8 %, витамином K - 171,2 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 24,2 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 31,8 %, медью - 39,2 %, молибденом - 35 %

Чем полезен Баклажаны запеченые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченые, калорийность 58,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ