Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Свекла (Варка со сливом) 100 г
Лук репчатый 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Укроп, свежий 20 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Морковь отварная по 2-40 50 г
Способ приготовления

свеклу, морковь,фасоль отварить,остудить,все порезать и заправить маслом и солью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.2 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1586 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 6.2% 1520 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.6% 1436 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 5.3% 1795 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 21.2% 444 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.9% 3192 г
Зола 2.1268 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.2 мкг 900 мкг 21.7% 20.4% 461 г
бета Каротин 1.091 мг 5 мг 21.8% 20.5% 458 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 5.3% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 9.8% 962 г
Витамин В9, фолаты 26.598 мкг 400 мкг 6.6% 6.2% 1504 г
Витамин C, аскорбиновая 12.25 мг 90 мг 13.6% 12.8% 735 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.762 мг 15 мг 11.7% 11% 851 г
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12048 г
Витамин РР, НЭ 1.6325 мг 20 мг 8.2% 7.7% 1225 г
Ниацин 0.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.83 мг 2500 мг 14.6% 13.7% 683 г
Кальций, Ca 59.54 мг 1000 мг 6% 5.6% 1680 г
Кремний, Si 18.048 мг 30 мг 60.2% 56.7% 166 г
Магний, Mg 34.57 мг 400 мг 8.6% 8.1% 1157 г
Натрий, Na 373.51 мг 1300 мг 28.7% 27% 348 г
Сера, S 45.47 мг 1000 мг 4.5% 4.2% 2199 г
Фосфор, Ph 121.8 мг 800 мг 15.2% 14.3% 657 г
Хлор, Cl 231.52 мг 2300 мг 10.1% 9.5% 993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.6 мкг ~
Бор, B 185.1 мкг ~
Ванадий, V 48.83 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 9.8% 964 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3807 г
Кобальт, Co 4.819 мкг 10 мкг 48.2% 45.4% 208 г
Марганец, Mn 0.4642 мг 2 мг 23.2% 21.8% 431 г
Медь, Cu 168.33 мкг 1000 мкг 16.8% 15.8% 594 г
Молибден, Mo 11.105 мкг 70 мкг 15.9% 15% 630 г
Никель, Ni 32.85 мкг ~
Рубидий, Rb 160.4 мкг ~
Селен, Se 4.629 мкг 55 мкг 8.4% 7.9% 1188 г
Титан, Ti 25.91 мкг ~
Фтор, F 17.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23283 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 10.8% 870 г
Цинк, Zn 0.9212 мг 12 мг 7.7% 7.3% 1303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.428 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2867 г ~
Сахароза 2.8566 г ~
Фруктоза 0.2245 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1202 г ~
Аргинин* 0.2973 г ~
Валин 0.2399 г ~
Гистидин* 0.1161 г ~
Изолейцин 0.2261 г ~
Лейцин 0.3659 г ~
Лизин 0.3491 г ~
Метионин 0.0522 г ~
Метионин + Цистеин 0.095 г ~
Треонин 0.1946 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.2347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2772 г ~
Аланин 0.1992 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5866 г ~
Глицин 0.1922 г ~
Глутаминовая кислота 0.6964 г ~
Пролин 0.3189 г ~
Серин 0.2593 г ~
Тирозин 0.1432 г ~
Цистеин 0.0434 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.9085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.2159 г ~
18:0 Стеариновая 0.1419 г ~
20:0 Арахиновая 0.0104 г ~
22:0 Бегеновая 0.0242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8498 г min 16.8 г 5.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.8462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.0689 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 17.4%
18:2 Линолевая 2.0685 г ~
18:3 Линоленовая 0.0004 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 106,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.2 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 71.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 21,8 %, витамином C - 13,6 %, витамином E - 11,7 %, калием - 14,6 %, кремнием - 60,2 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 48,2 %, марганцем - 23,2 %, медью - 16,8 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 106,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ