Рецепт морковь по-корейски с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты морковь по-корейски с печенью

Морковь по-корейски 300 г
Печень говяжья (Тушение) 160 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "морковь по-корейски с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.3% 1382 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9% 1143 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.8% 2738 г
Органические кислоты 54.9 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 15.8% 645 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.5% 2944 г
Зола 1.194 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5993.8 мкг 900 мкг 666% 678.9% 15 г
Ретинол 5.329 мг ~
бета Каротин 3.987 мг 5 мг 79.7% 81.2% 125 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.568 мг 1.8 мг 31.6% 32.2% 317 г
Витамин В4, холин 166.56 мг 500 мг 33.3% 33.9% 300 г
Витамин В5, пантотеновая 1.963 мг 5 мг 39.3% 40.1% 255 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 14% 733 г
Витамин В9, фолаты 69.148 мкг 400 мкг 17.3% 17.6% 578 г
Витамин В12, кобаламин 15.738 мкг 3 мкг 524.6% 534.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 7.74 мг 90 мг 8.6% 8.8% 1163 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 3.3% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.279 мг 15 мг 15.2% 15.5% 658 г
Витамин Н, биотин 25.916 мкг 50 мкг 51.8% 52.8% 193 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 4.2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.2439 мг 20 мг 21.2% 21.6% 471 г
Ниацин 2.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.1 мг 2500 мг 8.4% 8.6% 1184 г
Кальций, Ca 29.44 мг 1000 мг 2.9% 3% 3397 г
Магний, Mg 31.36 мг 400 мг 7.8% 8% 1276 г
Натрий, Na 45.06 мг 1300 мг 3.5% 3.6% 2885 г
Сера, S 67.51 мг 1000 мг 6.8% 6.9% 1481 г
Фосфор, Ph 118.8 мг 800 мг 14.9% 15.2% 673 г
Хлор, Cl 894.07 мг 2300 мг 38.9% 39.7% 257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.3 мкг ~
Бор, B 75.4 мкг ~
Ванадий, V 37.33 мкг ~
Железо, Fe 2.336 мг 18 мг 13% 13.3% 771 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.5% 4032 г
Кобальт, Co 6.351 мкг 10 мкг 63.5% 64.7% 157 г
Литий, Li 4.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.1777 мг 2 мг 8.9% 9.1% 1125 г
Медь, Cu 1033.07 мкг 1000 мкг 103.3% 105.3% 97 г
Молибден, Mo 37.951 мкг 70 мкг 54.2% 55.2% 184 г
Никель, Ni 18.787 мкг ~
Селен, Se 10.444 мкг 55 мкг 19% 19.4% 527 г
Фтор, F 81.03 мкг 4000 мкг 2% 2% 4936 г
Хром, Cr 9.52 мкг 50 мкг 19% 19.4% 525 г
Цинк, Zn 1.4895 мг 12 мг 12.4% 12.6% 806 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.603 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7787 г ~
Сахароза 1.0902 г ~
Фруктоза 0.3115 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0972 г ~
Аргинин* 0.3406 г ~
Валин 0.3413 г ~
Гистидин* 0.2273 г ~
Изолейцин 0.2548 г ~
Лейцин 0.4308 г ~
Лизин 0.3869 г ~
Метионин 0.1182 г ~
Метионин + Цистеин 0.2056 г ~
Треонин 0.2224 г ~
Триптофан 0.0654 г ~
Фенилаланин 0.2536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1853 г ~
Аланин 0.2799 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3961 г ~
Глицин 0.2556 г ~
Глутаминовая кислота 0.5847 г ~
Пролин 0.2769 г ~
Серин 0.1834 г ~
Тирозин 0.1971 г ~
Цистеин 0.0877 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.2125 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1836 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0131 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.1443 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2203 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая 0.1102 г ~
18:3 Линоленовая 0.0052 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0577 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0472 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%

Энергетическая ценность морковь по-корейски с печенью составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 98.1 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 77.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ С ПЕЧЕНЬЮ

морковь по-корейски с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 666 %, бэта-каротином - 79,7 %, витамином B2 - 31,6 %, холином - 33,3 %, витамином B5 - 39,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином B12 - 524,6 %, витамином E - 15,2 %, витамином H - 51,8 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 38,9 %, железом - 13 %, кобальтом - 63,5 %, медью - 103,3 %, молибденом - 54,2 %, селеном - 19 %, хромом - 19 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен морковь по-корейски с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить морковь по-корейски с печенью, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления морковь по-корейски с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ