Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка котлеты) 700 г
Яйцо куриное 150 г
Лук репчатый 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Капуста белокочанная (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.9% 673 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.9% 903 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 3.1% 2565 г
Зола 1.5262 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5773.9 мкг 900 мкг 641.5% 512.4% 16 г
Ретинол 4.812 мг ~
бета Каротин 1.922 мг 5 мг 38.4% 30.7% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 12.5% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.995 мг 1.8 мг 55.3% 44.2% 181 г
Витамин В4, холин 116.28 мг 500 мг 23.3% 18.6% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 3.2% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 19.6% 407 г
Витамин В9, фолаты 117.847 мкг 400 мкг 29.5% 23.6% 339 г
Витамин В12, кобаламин 7.567 мкг 3 мкг 252.2% 201.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 19.83 мг 90 мг 22% 17.6% 454 г
Витамин D, кальциферол 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 1.7% 4673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.655 мг 15 мг 11% 8.8% 906 г
Витамин Н, биотин 2.299 мкг 50 мкг 4.6% 3.7% 2175 г
Витамин К, филлохинон 16.9 мкг 120 мкг 14.1% 11.3% 710 г
Витамин РР, НЭ 6.922 мг 20 мг 34.6% 27.6% 289 г
Ниацин 4.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.26 мг 2500 мг 10.5% 8.4% 957 г
Кальций, Ca 31.89 мг 1000 мг 3.2% 2.6% 3136 г
Кремний, Si 0.13 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Магний, Mg 22.86 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1750 г
Натрий, Na 182.61 мг 1300 мг 14% 11.2% 712 г
Сера, S 132.25 мг 1000 мг 13.2% 10.5% 756 г
Фосфор, Ph 120.7 мг 800 мг 15.1% 12.1% 663 г
Хлор, Cl 221.15 мг 2300 мг 9.6% 7.7% 1040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.8 мкг ~
Бор, B 78.9 мкг ~
Ванадий, V 2.91 мкг ~
Железо, Fe 8.189 мг 18 мг 45.5% 36.3% 220 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4747 г
Кобальт, Co 9.427 мкг 10 мкг 94.3% 75.3% 106 г
Литий, Li 0.972 мкг ~
Марганец, Mn 0.244 мг 2 мг 12.2% 9.7% 820 г
Медь, Cu 220.21 мкг 1000 мкг 22% 17.6% 454 г
Молибден, Mo 29.582 мкг 70 мкг 42.3% 33.8% 237 г
Никель, Ni 3.569 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 92.5 мкг ~
Селен, Se 28.102 мкг 55 мкг 51.1% 40.8% 196 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 14.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28531 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 9.4% 847 г
Цинк, Zn 3.3676 мг 12 мг 28.1% 22.4% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.267 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.1626 г ~
Сахароза 1.9074 г ~
Фруктоза 0.706 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1772 г ~
Аргинин* 0.5889 г ~
Валин 0.6691 г ~
Гистидин* 0.2339 г ~
Изолейцин 0.5076 г ~
Лейцин 1.0092 г ~
Лизин 0.6022 г ~
Метионин 0.2389 г ~
Метионин + Цистеин 0.3841 г ~
Треонин 0.4074 г ~
Триптофан 0.2079 г ~
Фенилаланин 0.5313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3934 г ~
Аланин 0.7592 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0362 г ~
Гидроксипролин 0.0272 г ~
Глицин 0.5477 г ~
Глутаминовая кислота 1.5665 г ~
Пролин 0.5189 г ~
Серин 0.3346 г ~
Тирозин 0.3688 г ~
Цистеин 0.1408 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.8653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8125 г ~
17:0 Маргариновая 0.0074 г ~
18:0 Стеариновая 0.4313 г ~
20:0 Арахиновая 0.0126 г ~
22:0 Бегеновая 0.0227 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.0198 г min 16.8 г 12% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0923 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3808 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 17%
18:2 Линолевая 2.3063 г ~
18:3 Линоленовая 0.0104 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0641 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 88.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 641,5 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 55,3 %, холином - 23,3 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 29,5 %, витамином B12 - 252,2 %, витамином C - 22 %, витамином E - 11 %, витамином K - 14,1 %, витамином PP - 34,6 %, фосфором - 15,1 %, железом - 45,5 %, кобальтом - 94,3 %, марганцем - 12,2 %, медью - 22 %, молибденом - 42,3 %, селеном - 51,1 %, хромом - 11,8 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ