Рецепт Квашеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста

Капуста белокочанная 2290 г
Морковь 638 г
Соль поваренная пищевая 65 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.5 кКал 1684 кКал 1.8% 6.1% 5708 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.5% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 8.1% 4212 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 33.9% 1000 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 13.2% 2589 г
Зола 2.911 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 427.9 мкг 900 мкг 47.5% 161% 210 г
бета Каротин 2.6 мг 5 мг 52% 176.3% 192 г
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 8.1% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 12.9% 2647 г
Витамин В4, холин 10.05 мг 500 мг 2% 6.8% 4975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.055 мг 5 мг 1.1% 3.7% 9091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 17.6% 1923 г
Витамин В9, фолаты 18.72 мкг 400 мкг 4.7% 15.9% 2137 г
Витамин C, аскорбиновая 46.89 мг 90 мг 52.1% 176.6% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 3.7% 9259 г
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 1% 39063 г
Витамин К, филлохинон 60.9 мкг 120 мкг 50.8% 172.2% 197 г
Витамин РР, НЭ 0.9215 мг 20 мг 4.6% 15.6% 2170 г
Ниацин 0.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.91 мг 2500 мг 10.9% 36.9% 919 г
Кальций, Ca 50.39 мг 1000 мг 5% 16.9% 1985 г
Кремний, Si 45.804 мг 30 мг 152.7% 517.6% 65 г
Магний, Mg 20.79 мг 400 мг 5.2% 17.6% 1924 г
Натрий, Na 853.68 мг 1300 мг 65.7% 222.7% 152 г
Сера, S 33.44 мг 1000 мг 3.3% 11.2% 2990 г
Фосфор, Ph 37 мг 800 мг 4.6% 15.6% 2162 г
Хлор, Cl 1335.82 мг 2300 мг 58.1% 196.9% 172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 504.1 мкг ~
Бор, B 195.3 мкг ~
Ванадий, V 21.07 мкг ~
Железо, Fe 0.671 мг 18 мг 3.7% 12.5% 2683 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 7.5% 4464 г
Кобальт, Co 3.042 мкг 10 мкг 30.4% 103.1% 329 г
Литий, Li 1.277 мкг ~
Марганец, Mn 0.1778 мг 2 мг 8.9% 30.2% 1125 г
Медь, Cu 80.19 мкг 1000 мкг 8% 27.1% 1247 г
Молибден, Mo 14.28 мкг 70 мкг 20.4% 69.2% 490 г
Никель, Ni 12.734 мкг ~
Рубидий, Rb 5 мкг ~
Селен, Se 0.253 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 21739 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 19.39 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 20629 г
Хром, Cr 4.46 мкг 50 мкг 8.9% 30.2% 1121 г
Цинк, Zn 0.4037 мг 12 мг 3.4% 11.5% 2973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.518 г ~
Сахароза 1.05 г ~
Фруктоза 1.435 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.788 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.528 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 37.6%

Энергетическая ценность Квашеная капуста составляет 29,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 29.5 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 87.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,5 %, бэта-каротином - 52 %, витамином C - 52,1 %, витамином K - 50,8 %, кремнием - 152,7 %, хлором - 58,1 %, кобальтом - 30,4 %, молибденом - 20,4 %

Чем полезен Квашеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Квашеная капуста, калорийность 29,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ