Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты

Оленина, 2 категории 736 г
Свинина, тазобедренная часть 957 г
Свиной жир 224 г
Чеснок 42 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 166 г
Жир свиной топленый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.8 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.5% 510 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 15% 255 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1% 3745 г
Зола 0.924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10345 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.499 мг 1.5 мг 33.3% 12.7% 301 г
Витамин В2, рибофлавин 0.311 мг 1.8 мг 17.3% 6.6% 579 г
Витамин В4, холин 42.86 мг 500 мг 8.6% 3.3% 1167 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 3% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 4.8% 787 г
Витамин В9, фолаты 3.525 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11348 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 7% 541 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.4% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 1% 3745 г
Витамин D3, холекальциферол 0.172 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 0.8% 4644 г
Витамин Н, биотин 2.468 мкг 50 мкг 4.9% 1.9% 2026 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.3883 мг 20 мг 6.9% 2.6% 1441 г
Ниацин 0.993 мг ~
Бетаин 0.121 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.58 мг 2500 мг 10.7% 4.1% 938 г
Кальций, Ca 16.83 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5942 г
Кремний, Si 0.423 мг 30 мг 1.4% 0.5% 7092 г
Магний, Mg 20.19 мг 400 мг 5% 1.9% 1981 г
Натрий, Na 53.28 мг 1300 мг 4.1% 1.6% 2440 г
Сера, S 174.88 мг 1000 мг 17.5% 6.7% 572 г
Фосфор, Ph 163.5 мг 800 мг 20.4% 7.8% 489 г
Хлор, Cl 27.03 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 3.5% 1095 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3876 г
Кобальт, Co 4.228 мкг 10 мкг 42.3% 16.1% 237 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.0456 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4386 г
Медь, Cu 59.14 мкг 1000 мкг 5.9% 2.2% 1691 г
Молибден, Mo 6.234 мкг 70 мкг 8.9% 3.4% 1123 г
Никель, Ni 5.861 мкг ~
Олово, Sn 12.96 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 1.932 мкг 55 мкг 3.5% 1.3% 2847 г
Фтор, F 33.66 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11884 г
Хром, Cr 6.83 мкг 50 мкг 13.7% 5.2% 732 г
Цинк, Zn 1.0652 мг 12 мг 8.9% 3.4% 1127 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.097 г ~
Сахароза 0.487 г ~
Фруктоза 0.09 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.95 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.047 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.961 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.771 г min 16.8 г 22.4% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.525 г ~
18:1 цис 2.609 г ~
18:1 транс 0.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.553 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 5.3%
18:2 Линолевая 1.391 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.183 г ~
18:3 Линоленовая 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.045 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 12.1%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 262,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 262.8 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 17,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 18,5 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 42,3 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 262,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ