Рецепт шампиньоны тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны тушеные

Шампиньоны 200 г
Способ приготовления

шампиньоны тушеные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.1 кКал 1684 кКал 2.9% 5.9% 3430 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 21% 974 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.5% 3111 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 47.9% 426 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 7.5% 2719 г
Зола 1.818 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.8% 25000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.8% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 24.6% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.818 мг 1.8 мг 45.4% 92.5% 220 г
Витамин В4, холин 40.18 мг 500 мг 8% 16.3% 1244 г
Витамин В5, пантотеновая 3.818 мг 5 мг 76.4% 155.6% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 9.4% 2198 г
Витамин В9, фолаты 54.545 мкг 400 мкг 13.6% 27.7% 733 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 12.4% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 12.73 мг 90 мг 14.1% 28.7% 707 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 3.7% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 2.4% 8242 г
Витамин Н, биотин 29.091 мкг 50 мкг 58.2% 118.5% 172 г
Витамин РР, НЭ 10.1818 мг 20 мг 50.9% 103.7% 196 г
Ниацин 8.727 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 963.64 мг 2500 мг 38.5% 78.4% 259 г
Кальций, Ca 7.27 мг 1000 мг 0.7% 1.4% 13755 г
Кремний, Si 5.455 мг 30 мг 18.2% 37.1% 550 г
Магний, Mg 27.27 мг 400 мг 6.8% 13.8% 1467 г
Натрий, Na 10.91 мг 1300 мг 0.8% 1.6% 11916 г
Сера, S 45.45 мг 1000 мг 4.5% 9.2% 2200 г
Фосфор, Ph 209.1 мг 800 мг 26.1% 53.2% 383 г
Хлор, Cl 45.45 мг 2300 мг 2% 4.1% 5061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 761.6 мкг ~
Ванадий, V 3.64 мкг ~
Железо, Fe 0.545 мг 18 мг 3% 6.1% 3303 г
Йод, I 32.73 мкг 150 мкг 21.8% 44.4% 458 г
Кобальт, Co 27.273 мкг 10 мкг 272.7% 555.4% 37 г
Литий, Li 1.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.2582 мг 2 мг 12.9% 26.3% 775 г
Медь, Cu 909.09 мкг 1000 мкг 90.9% 185.1% 110 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 15.9% 1283 г
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 47.273 мкг 55 мкг 86% 175.2% 116 г
Стронций, Sr 30.55 мкг ~
Титан, Ti 104.55 мкг ~
Фтор, F 25.45 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 15717 г
Хром, Cr 23.64 мкг 50 мкг 47.3% 96.3% 212 г
Цинк, Zn 0.5091 мг 12 мг 4.2% 8.6% 2357 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.893 г от 11.2 до 20.6 г 8% 16.3%
18:2 Линолевая 0.893 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 38.9%

Энергетическая ценность шампиньоны тушеные составляет 49,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 49.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 83.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАМПИНЬОНЫ ТУШЕНЫЕ

шампиньоны тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 45,4 %, витамином B5 - 76,4 %, витамином B9 - 13,6 %, витамином C - 14,1 %, витамином H - 58,2 %, витамином PP - 50,9 %, калием - 38,5 %, кремнием - 18,2 %, фосфором - 26,1 %, йодом - 21,8 %, кобальтом - 272,7 %, марганцем - 12,9 %, медью - 90,9 %, селеном - 86 %, хромом - 47,3 %

Чем полезен шампиньоны тушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить шампиньоны тушеные, калорийность 49,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ