Рецепт Куриная грудка и желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка и желудки

Куриная грудка (филе) 900 г
Индейка, мышечные желудочки всех видов, сырые 880 г
Яблоки 200 г
Лук репчатый 100 г
Вода 140 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка и желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1701 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 23.5% 429 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.9% 2545 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 180.8 г 2273 г 8% 8.1% 1257 г
Зола 1.166 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.6 мкг 900 мкг 5.4% 5.5% 1852 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 9.3% 1084 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 7.4% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 7.8% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 4.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 3.06 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 13072 г
Витамин В12, кобаламин 1.478 мкг 3 мкг 49.3% 49.8% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 4.4% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.205 мкг 10 мкг 2.1% 2.1% 4878 г
Витамин D3, холекальциферол 0.205 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12712 г
гамма Токоферол 0.061 мг ~
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.0996 мг 20 мг 35.5% 35.9% 282 г
Ниацин 4.6 мг ~
Бетаин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.97 мг 2500 мг 9.3% 9.4% 1078 г
Кальций, Ca 13.98 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7153 г
Магний, Mg 45.38 мг 400 мг 11.3% 11.4% 881 г
Натрий, Na 177.97 мг 1300 мг 13.7% 13.8% 730 г
Сера, S 3.97 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 25189 г
Фосфор, P 142.6 мг 800 мг 17.8% 18% 561 г
Хлор, Cl 140.25 мг 2300 мг 6.1% 6.2% 1640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.8 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 1.973 мг 18 мг 11% 11.1% 912 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 4.128 мкг 10 мкг 41.3% 41.7% 242 г
Марганец, Mn 0.0592 мг 2 мг 3% 3% 3378 г
Медь, Cu 138.62 мкг 1000 мкг 13.9% 14% 721 г
Молибден, Mo 5.419 мкг 70 мкг 7.7% 7.8% 1292 г
Никель, Ni 1.721 мкг ~
Рубидий, Rb 28 мкг ~
Селен, Se 11.816 мкг 55 мкг 21.5% 21.7% 465 г
Фтор, F 8.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45977 г
Хром, Cr 10.93 мкг 50 мкг 21.9% 22.1% 457 г
Цинк, Zn 1.8393 мг 12 мг 15.3% 15.5% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.247 г ~
Сахароза 0.442 г ~
Фруктоза 0.567 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.228 г ~
Валин 0.822 г ~
Гистидин* 0.725 г ~
Изолейцин 0.699 г ~
Лейцин 1.395 г ~
Лизин 1.701 г ~
Метионин 0.387 г ~
Метионин + Цистеин 0.366 г ~
Треонин 0.751 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.735 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.826 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.432 г ~
Гидроксипролин 0.325 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.221 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.272 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.11 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.01 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.623 г min 16.8 г 3.7% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
16:1 цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.537 г ~
18:1 цис 0.285 г ~
18:1 транс 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.382 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.4%
18:2 Линолевая 0.296 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%

Энергетическая ценность Куриная грудка и желудки составляет 99 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 180.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА И ЖЕЛУДКИ

Куриная грудка и желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 49,3 %, витамином PP - 35,5 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 17,8 %, железом - 11 %, кобальтом - 41,3 %, медью - 13,9 %, селеном - 21,5 %, хромом - 21,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Куриная грудка и желудки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка и желудки, калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка и желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты