Рецепт суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле

Куриная грудка (филе) (Варка) 341 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 25 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1093 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 16.9% 384 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9% 727 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2% 3224 г
Зола 1.26 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.8 мкг 900 мкг 16.2% 10.5% 617 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.2% 1040 г
Витамин В4, холин 61.77 мг 500 мг 12.4% 8% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 4.2% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.2% 5556 г
Витамин В9, фолаты 2.729 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14657 г
Витамин В12, кобаламин 0.128 мкг 3 мкг 4.3% 2.8% 2344 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.603 мкг 10 мкг 6% 3.9% 1658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7353 г
Витамин Н, биотин 4.971 мкг 50 мкг 9.9% 6.4% 1006 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.2996 мг 20 мг 46.5% 30.2% 215 г
Ниацин 4.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.13 мг 2500 мг 7.9% 5.1% 1268 г
Кальций, Ca 45.62 мг 1000 мг 4.6% 3% 2192 г
Магний, Mg 53.06 мг 400 мг 13.3% 8.6% 754 г
Натрий, Na 49.89 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2606 г
Сера, S 44.04 мг 1000 мг 4.4% 2.9% 2271 г
Фосфор, P 155 мг 800 мг 19.4% 12.6% 516 г
Хлор, Cl 60.76 мг 2300 мг 2.6% 1.7% 3785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.2 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 5.1% 1277 г
Йод, I 6.94 мкг 150 мкг 4.6% 3% 2161 г
Кобальт, Co 9.528 мкг 10 мкг 95.3% 61.8% 105 г
Марганец, Mn 0.0246 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8130 г
Медь, Cu 83.83 мкг 1000 мкг 8.4% 5.5% 1193 г
Молибден, Mo 10.987 мкг 70 мкг 15.7% 10.2% 637 г
Олово, Sn 3.36 мкг ~
Селен, Se 8.025 мкг 55 мкг 14.6% 9.5% 685 г
Стронций, Sr 3.8 мкг ~
Фтор, F 18.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22210 г
Хром, Cr 20.5 мкг 50 мкг 41% 26.6% 244 г
Цинк, Zn 1.3605 мг 12 мг 11.3% 7.3% 882 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.587 г ~
Валин 1.188 г ~
Гистидин* 1.097 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 2.243 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.841 г ~
Треонин 1.005 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.773 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 1.173 г ~
Аспарагиновая кислота 1.793 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 0.809 г ~
Глутаминовая кислота 2.619 г ~
Пролин 0.877 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.812 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.397 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.765 г min 16.8 г 10.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.298 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.31 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.579 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.4%
18:2 Линолевая 0.459 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%

Энергетическая ценность суфле составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ

суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,2 %, холином - 12,4 %, витамином PP - 46,5 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 95,3 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 14,6 %, хромом - 41 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суфле, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги