Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Яйцо куриное 240 г
Картофель 330 г
Огурец соленый 200 г
Куриная грудка (филе) 360 г
Горох Консервированный 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 кКал 1684 кКал 5% 6% 2005 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 14.9% 800 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.5% 2154 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3% 3982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3% 4000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 3.3% 3546 г
Зола 1.289 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.9 мкг 900 мкг 7.2% 8.6% 1387 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 7.5% 1579 г
Витамин В4, холин 43.65 мг 500 мг 8.7% 10.4% 1145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 7.1% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.7% 2083 г
Витамин В9, фолаты 3.13 мкг 400 мкг 0.8% 1% 12780 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3.6% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 7.3% 1633 г
Витамин D, кальциферол 0.383 мкг 10 мкг 3.8% 4.5% 2611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 1.2% 10490 г
Витамин Н, биотин 3.537 мкг 50 мкг 7.1% 8.5% 1414 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8823 мг 20 мг 19.4% 23.1% 515 г
Ниацин 3.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.78 мг 2500 мг 10.3% 12.3% 974 г
Кальций, Ca 17.38 мг 1000 мг 1.7% 2% 5754 г
Магний, Mg 32.05 мг 400 мг 8% 9.5% 1248 г
Натрий, Na 201.17 мг 1300 мг 15.5% 18.5% 646 г
Сера, S 38.26 мг 1000 мг 3.8% 4.5% 2614 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 14.2% 839 г
Хлор, Cl 41 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5610 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 205.7 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 35.63 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 7.3% 1633 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 3.7% 3212 г
Кобальт, Co 5.283 мкг 10 мкг 52.8% 62.9% 189 г
Литий, Li 18.413 мкг ~
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 3% 3929 г
Медь, Cu 68.78 мкг 1000 мкг 6.9% 8.2% 1454 г
Молибден, Mo 5.826 мкг 70 мкг 8.3% 9.9% 1202 г
Никель, Ni 1.196 мкг ~
Рубидий, Rb 119.6 мкг ~
Селен, Se 5.585 мкг 55 мкг 10.2% 12.1% 985 г
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23895 г
Хром, Cr 9.61 мкг 50 мкг 19.2% 22.9% 520 г
Цинк, Zn 0.6183 мг 12 мг 5.2% 6.2% 1941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.601 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.143 г ~
Сахароза 0.143 г ~
Фруктоза 0.024 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.636 г ~
Валин 0.502 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.735 г ~
Лизин 0.878 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.364 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.753 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.486 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Гидроксипролин 0.055 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.109 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.456 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.478 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.089 г min 16.8 г 6.5% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.1%
18:2 Линолевая 0.26 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%

Энергетическая ценность оливье составляет 84 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 52,8 %, хромом - 19,2 %

Чем полезен оливье

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 84 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы