Рецепт Плов из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из баранины

Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло оливковое 40 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.4 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 982 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 5.8% 1013 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.9% 737 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 4.8% 1217 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 9.9% 588 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3614 г
Зола 2.764 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 485 мкг 900 мкг 53.9% 31.4% 186 г
бета Каротин 2.91 мг 5 мг 58.2% 34% 172 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.1% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.6% 2250 г
Витамин В4, холин 50.41 мг 500 мг 10.1% 5.9% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 5% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 8.2% 709 г
Витамин В9, фолаты 14.008 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2856 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 3.4% 1736 г
Витамин Н, биотин 3.331 мкг 50 мкг 6.7% 3.9% 1501 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.9946 мг 20 мг 20% 11.7% 501 г
Ниацин 2.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.02 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1059 г
Кальций, Ca 28.54 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3504 г
Кремний, Si 316.528 мг 30 мг 1055.1% 615.6% 9 г
Магний, Mg 47.88 мг 400 мг 12% 7% 835 г
Натрий, Na 508.96 мг 1300 мг 39.2% 22.9% 255 г
Сера, S 78.7 мг 1000 мг 7.9% 4.6% 1271 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 11.5% 508 г
Хлор, Cl 788.05 мг 2300 мг 34.3% 20% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.3 мкг ~
Бор, B 82.7 мкг ~
Ванадий, V 102.11 мкг ~
Железо, Fe 1.502 мг 18 мг 8.3% 4.8% 1198 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Кобальт, Co 4.496 мкг 10 мкг 45% 26.3% 222 г
Литий, Li 1.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.9706 мг 2 мг 48.5% 28.3% 206 г
Медь, Cu 233.82 мкг 1000 мкг 23.4% 13.7% 428 г
Молибден, Mo 11.021 мкг 70 мкг 15.7% 9.2% 635 г
Никель, Ni 15.31 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 5.131 мкг 55 мкг 9.3% 5.4% 1072 г
Фтор, F 88.19 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4536 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 4.4% 1333 г
Цинк, Zn 1.475 мг 12 мг 12.3% 7.2% 814 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Галактоза 0.02 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.804 г ~
Мальтоза 0.051 г ~
Сахароза 1.84 г ~
Фруктоза 0.408 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.119 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.102 г ~
Глутаминовая кислота 0.415 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.955 г min 16.8 г 11.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.9%
18:2 Линолевая 0.534 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%

Энергетическая ценность Плов из баранины составляет 171,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ

Плов из баранины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,9 %, бэта-каротином - 58,2 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином PP - 20 %, кремнием - 1055,1 %, магнием - 12 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 34,3 %, кобальтом - 45 %, марганцем - 48,5 %, медью - 23,4 %, молибденом - 15,7 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Плов из баранины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из баранины, калорийность 171,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы