Рецепт Рис с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рис с печенью

Печень куриная (Тушение) 300 г
Сало Соленое по Домашнему с Мясными Прослойками [Агротек] 130 г
Морковь (Тушение) 135 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Вода 200 г
Бульон Домашний Куриный [Роллтон] 15 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.9% 864 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 12.7% 331 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 2.4% 1780 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3702 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3913.9 мкг 900 мкг 434.9% 183.5% 23 г
Ретинол 3.6 мг ~
бета Каротин 1.924 мг 5 мг 38.5% 16.2% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 4.9% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.757 мг 1.8 мг 42.1% 17.8% 238 г
Витамин В4, холин 79.79 мг 500 мг 16% 6.8% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 2.291 мг 5 мг 45.8% 19.3% 218 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 7% 604 г
Витамин В9, фолаты 61.579 мкг 400 мкг 15.4% 6.5% 650 г
Витамин В12, кобаламин 5.783 мкг 3 мкг 192.8% 81.4% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 8.39 мг 90 мг 9.3% 3.9% 1073 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.385 мг 15 мг 2.6% 1.1% 3896 г
Витамин Н, биотин 0.643 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7776 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.376 мг 20 мг 26.9% 11.4% 372 г
Ниацин 3.875 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.09 мг 2500 мг 6.8% 2.9% 1479 г
Кальций, Ca 17.18 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5821 г
Кремний, Si 16.694 мг 30 мг 55.6% 23.5% 180 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 2.4% 1785 г
Натрий, Na 36.12 мг 1300 мг 2.8% 1.2% 3599 г
Сера, S 87.23 мг 1000 мг 8.7% 3.7% 1146 г
Фосфор, P 125.7 мг 800 мг 15.7% 6.6% 636 г
Хлор, Cl 16.99 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.4 мкг ~
Бор, B 70.2 мкг ~
Ванадий, V 33.46 мкг ~
Железо, Fe 6.576 мг 18 мг 36.5% 15.4% 274 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19481 г
Кобальт, Co 6.467 мкг 10 мкг 64.7% 27.3% 155 г
Литий, Li 1.558 мкг ~
Марганец, Mn 0.3324 мг 2 мг 16.6% 7% 602 г
Медь, Cu 195.21 мкг 1000 мкг 19.5% 8.2% 512 г
Молибден, Mo 24.367 мкг 70 мкг 34.8% 14.7% 287 г
Никель, Ni 1.804 мкг ~
Рубидий, Rb 63.6 мкг ~
Селен, Se 16.475 мкг 55 мкг 30% 12.7% 334 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Титан, Ti 2.45 мкг ~
Фтор, F 43.4 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9217 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 3.8% 1111 г
Цинк, Zn 2.744 мг 12 мг 22.9% 9.7% 437 г
Цирконий, Zr 1.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.612 г ~
Мальтоза 0.021 г ~
Сахароза 1.533 г ~
Фруктоза 0.342 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.471 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.405 г ~
Лейцин 0.816 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.311 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.609 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.262 г ~
Пролин 0.429 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.629 г min 16.8 г 3.7% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.271 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1%
18:2 Линолевая 0.241 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%

Энергетическая ценность Рис с печенью составляет 237 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 237 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИС С ПЕЧЕНЬЮ

Рис с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 434,9 %, бэта-каротином - 38,5 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 42,1 %, холином - 16 %, витамином B5 - 45,8 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином B12 - 192,8 %, витамином PP - 26,9 %, кремнием - 55,6 %, фосфором - 15,7 %, железом - 36,5 %, кобальтом - 64,7 %, марганцем - 16,6 %, медью - 19,5 %, молибденом - 34,8 %, селеном - 30 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Рис с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рис с печенью, калорийность 237 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рис с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы