Рецепт Ветчина куриная сливочная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная сливочная

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1000 г
Соль йодированная 7.5 г
Соль йодированная 9 г
Сахар песок 2 г
Кориандр, семена 0.5 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок, порошок 0.5 г
Фосфатидный концентрат соевый 1.5 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Рецепт отсюда: https://youtu.be/z5ZX-ptVM3Q Все ингредиенты всегда из расчета на 1 кг мяса.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная сливочная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 24.1% 341 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.5% 1806 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Зола 1.108 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1.3% 6383 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.205 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.4% 2432 г
Витамин В4, холин 78.53 мг 500 мг 15.7% 12.9% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 1.395 мг 5 мг 27.9% 23% 358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 28.3% 292 г
Витамин В9, фолаты 6.874 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5819 г
Витамин В12, кобаламин 0.241 мкг 3 мкг 8% 6.6% 1245 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 3.1% 2646 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.385 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.1748 мг 20 мг 35.9% 29.6% 279 г
Ниацин 10.054 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.34 мг 2500 мг 11.8% 9.7% 849 г
Кальций, Ca 23.21 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4308 г
Магний, Mg 83.69 мг 400 мг 20.9% 17.2% 478 г
Натрий, Na 697.14 мг 1300 мг 53.6% 44.2% 186 г
Сера, S 212.52 мг 1000 мг 21.3% 17.5% 471 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 17.3% 475 г
Хлор, Cl 1062.39 мг 2300 мг 46.2% 38.1% 216 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.6 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 6.6% 1247 г
Йод, I 36.18 мкг 150 мкг 24.1% 19.9% 415 г
Кобальт, Co 8.83 мкг 10 мкг 88.3% 72.7% 113 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 1.2% 6645 г
Медь, Cu 86.01 мкг 1000 мкг 8.6% 7.1% 1163 г
Молибден, Mo 12.609 мкг 70 мкг 18% 14.8% 555 г
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Селен, Se 16.257 мкг 55 мкг 29.6% 24.4% 338 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Фтор, F 122.85 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3256 г
Хром, Cr 23.48 мкг 50 мкг 47% 38.7% 213 г
Цинк, Zn 1.3037 мг 12 мг 10.9% 9% 920 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Лактоза 0.48 г ~
Сахароза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 1.835 г ~
Валин 1.324 г ~
Гистидин* 1.33 г ~
Изолейцин 1.15 г ~
Лейцин 2.012 г ~
Лизин 2.665 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.882 г ~
Треонин 1.127 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.996 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 1.312 г ~
Аспарагиновая кислота 1.965 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.904 г ~
Пролин 1.048 г ~
Серин 1.031 г ~
Тирозин 0.919 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.119 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.631 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.014 г min 16.8 г 6% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.152 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.26 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая 0.217 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность Ветчина куриная сливочная составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ СЛИВОЧНАЯ

Ветчина куриная сливочная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 11,8 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 21 %, хлором - 46,2 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 88,3 %, молибденом - 18 %, селеном - 29,6 %, хромом - 47 %

Чем полезен Ветчина куриная сливочная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная сливочная, калорийность 121,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная сливочная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги