Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Говядина 1 кат. (Запекание) 400 г
Ветчина, около 11% жира, запечённая 300 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 250 г
Картофель (Запекание) 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.2 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 945 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 10.3% 547 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.9% 514 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.5% 3911 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 2.183 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 3.9% 1452 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 7.5% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.4% 1029 г
Витамин В4, холин 41.57 мг 500 мг 8.3% 4.7% 1203 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 4.4% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 6.3% 885 г
Витамин В9, фолаты 7.165 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5583 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 19.7% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.8% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 1.8% 3115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.161 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5226 г
Витамин Н, биотин 1.242 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4026 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.8697 мг 20 мг 24.3% 13.6% 411 г
Ниацин 1.686 мг ~
Бетаин 1.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.62 мг 2500 мг 14.8% 8.3% 675 г
Кальций, Ca 157 мг 1000 мг 15.7% 8.8% 637 г
Кремний, Si 14.736 мг 30 мг 49.1% 27.6% 204 г
Магний, Mg 22.85 мг 400 мг 5.7% 3.2% 1751 г
Натрий, Na 456.41 мг 1300 мг 35.1% 19.7% 285 г
Сера, S 157.9 мг 1000 мг 15.8% 8.9% 633 г
Фосфор, P 211.6 мг 800 мг 26.5% 14.9% 378 г
Хлор, Cl 249.55 мг 2300 мг 10.9% 6.1% 922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276.3 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 40.44 мкг ~
Железо, Fe 1.444 мг 18 мг 8% 4.5% 1247 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6250 г
Кобальт, Co 4.052 мкг 10 мкг 40.5% 22.7% 247 г
Литий, Li 25.224 мкг ~
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1754 г
Медь, Cu 140.67 мкг 1000 мкг 14.1% 7.9% 711 г
Молибден, Mo 6.108 мкг 70 мкг 8.7% 4.9% 1146 г
Никель, Ni 5.624 мкг ~
Олово, Sn 18.84 мкг ~
Рубидий, Rb 185.9 мкг ~
Селен, Se 6.551 мкг 55 мкг 11.9% 6.7% 840 г
Стронций, Sr 2.51 мкг ~
Фтор, F 28.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13986 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 6.3% 890 г
Цинк, Zn 2.0925 мг 12 мг 17.4% 9.8% 573 г
Цирконий, Zr 1.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.268 г ~
Сахароза 0.615 г ~
Фруктоза 0.11 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.667 г ~
Аргинин* 0.696 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.592 г ~
Изолейцин 0.574 г ~
Лейцин 1.076 г ~
Лизин 1.063 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.224 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты 2.777 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 1.156 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 2.333 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.613 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.217 г ~
12:0 Лауриновая 0.198 г ~
14:0 Миристиновая 0.583 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.548 г ~
17:0 Маргариновая 0.101 г ~
18:0 Стеариновая 1.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.102 г min 16.8 г 24.4% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.416 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.658 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.8%
18:2 Линолевая 0.48 г ~
18:3 Линоленовая 0.11 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 178,2 кКал.

  • Порция = 374 гр (666.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.2 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 14,8 %, кальцием - 15,7 %, кремнием - 49,1 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 40,5 %, медью - 14,1 %, селеном - 11,9 %, хромом - 11,2 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 178,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы