Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриный фарш 979 г
Яйцо куриное 2 г
мука пшеничная высший сорт 50 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 905 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 12.3% 439 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11% 487 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Зола 1.142 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.4% 3782 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 7.7% 698 г
Витамин В4, холин 75.78 мг 500 мг 15.2% 8.2% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 1.099 мг 5 мг 22% 11.8% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 12.7% 424 г
Витамин В9, фолаты 1.539 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 25991 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 9.8% 545 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.1% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.668 мг 15 мг 11.1% 6% 899 г
гамма Токоферол 0.153 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 1.852 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2700 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.3877 мг 20 мг 26.9% 14.5% 371 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 6.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 481.24 мг 2500 мг 19.2% 10.3% 519 г
Кальций, Ca 10.43 мг 1000 мг 1% 0.5% 9588 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 2.7% 2006 г
Натрий, Na 66.12 мг 1300 мг 5.1% 2.7% 1966 г
Сера, S 172.63 мг 1000 мг 17.3% 9.3% 579 г
Фосфор, P 177.4 мг 800 мг 22.2% 11.9% 451 г
Хлор, Cl 14.3 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 16084 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 2.9% 1865 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Кобальт, Co 0.917 мкг 10 мкг 9.2% 4.9% 1091 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Медь, Cu 65.93 мкг 1000 мкг 6.6% 3.5% 1517 г
Молибден, Mo 0.55 мкг 70 мкг 0.8% 0.4% 12727 г
Селен, Se 11.967 мкг 55 мкг 21.8% 11.7% 460 г
Фтор, F 5.04 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Цинк, Zn 1.4208 мг 12 мг 11.8% 6.3% 845 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.085 г ~
Валин 0.812 г ~
Гистидин* 0.506 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.437 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.563 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.505 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.741 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.233 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.038 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.988 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.438 г min 16.8 г 26.4% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.517 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.837 г ~
18:1 цис 2.685 г ~
18:1 транс 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.494 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 16.8%
18:2 Линолевая 3.153 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.169 г ~
18:2 транс, транс 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.076 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 37.7%

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 186 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 22 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 26,9 %, калием - 19,2 %, фосфором - 22,2 %, селеном - 21,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги