Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины

Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Стевия [Леовит] 2 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Кокосовая паста-спред из высушенной мякоти 40 г
Ежевика дикая (Аляска) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 473.6 кКал 1684 кКал 28.1% 5.9% 356 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 3.1% 691 г
Жиры 43.8 г 56 г 78.2% 16.5% 128 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 1.2% 1711 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.6% 3333 г
Вода 30 г 2273 г 1.3% 0.3% 7577 г
Зола 2.042 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.6 мкг 900 мкг 24.4% 5.2% 410 г
Ретинол 0.222 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.3% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 1.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.404 мг 1.8 мг 22.4% 4.7% 446 г
Витамин В4, холин 146.29 мг 500 мг 29.3% 6.2% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 1.475 мг 5 мг 29.5% 6.2% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 2.3% 909 г
Витамин В9, фолаты 11.01 мкг 400 мкг 2.8% 0.6% 3633 г
Витамин В12, кобаламин 0.462 мкг 3 мкг 15.4% 3.3% 649 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 0.5% 4569 г
Витамин D, кальциферол 1.389 мкг 10 мкг 13.9% 2.9% 720 г
Витамин D3, холекальциферол 0.025 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 0.9% 2336 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 11.634 мкг 50 мкг 23.3% 4.9% 430 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.3035 мг 20 мг 11.5% 2.4% 868 г
Ниацин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 387.41 мг 2500 мг 15.5% 3.3% 645 г
Кальций, Ca 91.57 мг 1000 мг 9.2% 1.9% 1092 г
Магний, Mg 49.07 мг 400 мг 12.3% 2.6% 815 г
Натрий, Na 154.36 мг 1300 мг 11.9% 2.5% 842 г
Сера, S 138.12 мг 1000 мг 13.8% 2.9% 724 г
Фосфор, P 241.8 мг 800 мг 30.2% 6.4% 331 г
Хлор, Cl 153.29 мг 2300 мг 6.7% 1.4% 1500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.932 мг 18 мг 16.3% 3.4% 614 г
Йод, I 10.25 мкг 150 мкг 6.8% 1.4% 1463 г
Кобальт, Co 6.015 мкг 10 мкг 60.2% 12.7% 166 г
Марганец, Mn 1.1905 мг 2 мг 59.5% 12.6% 168 г
Медь, Cu 421.52 мкг 1000 мкг 42.2% 8.9% 237 г
Молибден, Mo 3.71 мкг 70 мкг 5.3% 1.1% 1887 г
Селен, Se 18.231 мкг 55 мкг 33.1% 7% 302 г
Фтор, F 33.28 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12019 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 1% 2083 г
Цинк, Zn 1.6896 мг 12 мг 14.1% 3% 710 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.338 г ~
Сахароза 0.002 г ~
Фруктоза 0.39 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.872 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 0.741 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.683 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.582 г ~
Аспарагиновая кислота 1.049 г ~
Глицин 0.382 г ~
Глутаминовая кислота 1.831 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 338.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 32.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.417 г ~
6:0 Капроновая 0.252 г ~
8:0 Каприловая 2.022 г ~
10:0 Каприновая 1.757 г ~
12:0 Лауриновая 12.531 г ~
14:0 Миристиновая 5.788 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 2.854 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.994 г min 16.8 г 41.6% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.58 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.281 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 2.4%
18:2 Линолевая 1.069 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 6.3%

Энергетическая ценность Маффины составляет 473,6 кКал.

  • Порция = 50 гр (236.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 473.6 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 43.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 30 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ

Маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 29,3 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином D - 13,9 %, витамином H - 23,3 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 15,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 30,2 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 60,2 %, марганцем - 59,5 %, медью - 42,2 %, селеном - 33,1 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Маффины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины, калорийность 473,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы