Рецепт Паштет курин домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет курин домашний

Печень куриная 500 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 60 г
Подсолнечное масло 50 г
Масло сливочное 81% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет курин домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.8 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.3% 752 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.3% 509 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.8% 2222 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3206 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5729.9 мкг 900 мкг 636.7% 398.4% 16 г
Ретинол 5.51 мг ~
бета Каротин 1.382 мг 5 мг 27.6% 17.3% 362 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 10.4% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.976 мг 1.8 мг 54.2% 33.9% 184 г
Витамин В4, холин 92.98 мг 500 мг 18.6% 11.6% 538 г
Витамин В5, пантотеновая 2.931 мг 5 мг 58.6% 36.7% 171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 15% 417 г
Витамин В9, фолаты 112.521 мкг 400 мкг 28.1% 17.6% 355 г
Витамин В12, кобаламин 7.579 мкг 3 мкг 252.6% 158.1% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 14.34 мг 90 мг 15.9% 9.9% 628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.532 мг 15 мг 16.9% 10.6% 592 г
Витамин Н, биотин 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.4797 мг 20 мг 32.4% 20.3% 309 г
Ниацин 4.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.26 мг 2500 мг 8.1% 5.1% 1242 г
Кальций, Ca 28.55 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3503 г
Кремний, Si 3.793 мг 30 мг 12.6% 7.9% 791 г
Магний, Mg 19.61 мг 400 мг 4.9% 3.1% 2040 г
Натрий, Na 222.41 мг 1300 мг 17.1% 10.7% 585 г
Сера, S 110.47 мг 1000 мг 11% 6.9% 905 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 11.5% 548 г
Хлор, Cl 285.8 мг 2300 мг 12.4% 7.8% 805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.4 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 11.07 мкг ~
Железо, Fe 8.313 мг 18 мг 46.2% 28.9% 217 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Кобальт, Co 8.543 мкг 10 мкг 85.4% 53.4% 117 г
Литий, Li 0.822 мкг ~
Марганец, Mn 0.255 мг 2 мг 12.8% 8% 784 г
Медь, Cu 209.69 мкг 1000 мкг 21% 13.1% 477 г
Молибден, Mo 30.716 мкг 70 мкг 43.9% 27.5% 228 г
Никель, Ni 2.137 мкг ~
Рубидий, Rb 93 мкг ~
Селен, Se 25.858 мкг 55 мкг 47% 29.4% 213 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 21.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18692 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 8.8% 714 г
Цинк, Zn 3.2758 мг 12 мг 27.3% 17.1% 366 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.496 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.307 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.772 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.679 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.343 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 42.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.147 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.115 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.349 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.689 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.858 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.928 г min 16.8 г 17.4% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.717 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.775 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.43 г от 11.2 до 20.6 г 30.6% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.079 г ~
18:2 прочие изомеры 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.099 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.136 г ~

Энергетическая ценность Паштет курин домашний составляет 159,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.8 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИН ДОМАШНИЙ

Паштет курин домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 636,7 %, бэта-каротином - 27,6 %, витамином B1 - 16,6 %, витамином B2 - 54,2 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 58,6 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 28,1 %, витамином B12 - 252,6 %, витамином C - 15,9 %, витамином E - 16,9 %, витамином PP - 32,4 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 12,4 %, железом - 46,2 %, кобальтом - 85,4 %, марганцем - 12,8 %, медью - 21 %, молибденом - 43,9 %, селеном - 47 %, хромом - 14 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Паштет курин домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет курин домашний, калорийность 159,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет курин домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги