Рецепт Баклажаны с луком и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с луком и чесноком

Баклажан (Тушение) 512 г
Лук репчатый (Пассерование) 54 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Оливковое масло 20 г
Вода 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с луком и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.8 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2816 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.8% 5846 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 11.4% 1474 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.8% 4294 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 21.7% 769 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6.2% 2696 г
Зола 1.457 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 34615 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.7% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.8% 4286 г
Витамин В4, холин 6.97 мг 500 мг 1.4% 2.3% 7174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 8% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 9.9% 1695 г
Витамин В9, фолаты 8.013 мкг 400 мкг 2% 3.3% 4992 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 4.3% 3830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.553 мг 15 мг 3.7% 6.2% 2712 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 28409 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 7.4% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.7183 мг 20 мг 3.6% 6% 2784 г
Ниацин 0.512 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.06 мг 2500 мг 8.9% 14.9% 1126 г
Кальций, Ca 23.23 мг 1000 мг 2.3% 3.8% 4305 г
Кремний, Si 24.997 мг 30 мг 83.3% 139.3% 120 г
Магний, Mg 9.76 мг 400 мг 2.4% 4% 4098 г
Натрий, Na 360.61 мг 1300 мг 27.7% 46.3% 361 г
Сера, S 22.53 мг 1000 мг 2.3% 3.8% 4439 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 7.7% 2156 г
Хлор, Cl 591.04 мг 2300 мг 25.7% 43% 389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 733.7 мкг ~
Бор, B 104.1 мкг ~
Ванадий, V 1.5 мкг ~
Железо, Fe 0.473 мг 18 мг 2.6% 4.3% 3805 г
Йод, I 1.15 мкг 150 мкг 0.8% 1.3% 13043 г
Кобальт, Co 1.592 мкг 10 мкг 15.9% 26.6% 628 г
Литий, Li 57.438 мкг ~
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 18.1% 930 г
Медь, Cu 129.01 мкг 1000 мкг 12.9% 21.6% 775 г
Молибден, Mo 10.041 мкг 70 мкг 14.3% 23.9% 697 г
Никель, Ni 0.901 мкг ~
Рубидий, Rb 68.6 мкг ~
Селен, Se 0.472 мкг 55 мкг 0.9% 1.5% 11653 г
Фтор, F 25.93 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 15426 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 4.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.3547 мг 12 мг 3% 5% 3383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.942 г ~
Сахароза 1.018 г ~
Фруктоза 0.869 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.77 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.473 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.451 г min 16.8 г 14.6% 24.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 7.2%
18:2 Линолевая 0.44 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.7%

Энергетическая ценность Баклажаны с луком и чесноком составляет 59,8 кКал.

  • Порция = 137 гр (81.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.8 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ

Баклажаны с луком и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 83,3 %, хлором - 25,7 %, кобальтом - 15,9 %, медью - 12,9 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Баклажаны с луком и чесноком

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с луком и чесноком, калорийность 59,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с луком и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты