Рецепт котлеты капустные с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты капустные с печенью

Капуста белокочанная 2100 г
Крупа манная 400 г
Чеснок, сырой 66 г
Печень куриная 358 г
Петрушка 135 г
Перец жгучий красный 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты капустные с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.2% 1056 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.2% 4000 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 7.4% 1165 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 12.1% 714 г
Вода 210.1 г 2273 г 9.2% 7.9% 1082 г
Зола 1.126 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1946.8 мкг 900 мкг 216.3% 186.5% 46 г
Ретинол 1.884 мг ~
альфа Каротин 2.684 мкг ~
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 7.8% 1104 г
бета Криптоксантин 2.982 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 53.327 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 8.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.414 мг 1.8 мг 23% 19.8% 435 г
Витамин В4, холин 42.62 мг 500 мг 8.5% 7.3% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 15% 576 г
Витамин В9, фолаты 70.297 мкг 400 мкг 17.6% 15.2% 569 г
Витамин В12, кобаламин 2.603 мкг 3 мкг 86.8% 74.8% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 79.69 мг 90 мг 88.5% 76.3% 113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.516 мг 15 мг 3.4% 2.9% 2907 г
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 168.2 мкг 120 мкг 140.2% 120.9% 71 г
Витамин РР, НЭ 3.6649 мг 20 мг 18.3% 15.8% 546 г
Ниацин 2.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.49 мг 2500 мг 17.1% 14.7% 585 г
Кальций, Ca 70.86 мг 1000 мг 7.1% 6.1% 1411 г
Кремний, Si 1.053 мг 30 мг 3.5% 3% 2849 г
Магний, Mg 29.13 мг 400 мг 7.3% 6.3% 1373 г
Натрий, Na 29.81 мг 1300 мг 2.3% 2% 4361 г
Сера, S 79.27 мг 1000 мг 7.9% 6.8% 1262 г
Фосфор, Ph 98.8 мг 800 мг 12.4% 10.7% 810 г
Хлор, Cl 37.76 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 625 мкг ~
Бор, B 195.3 мкг ~
Ванадий, V 18.07 мкг ~
Железо, Fe 3.714 мг 18 мг 20.6% 17.8% 485 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5435 г
Кобальт, Co 9.504 мкг 10 мкг 95% 81.9% 105 г
Марганец, Mn 0.3555 мг 2 мг 17.8% 15.3% 563 г
Медь, Cu 173.67 мкг 1000 мкг 17.4% 15% 576 г
Молибден, Mo 20.3 мкг 70 мкг 29% 25% 345 г
Никель, Ni 15.833 мкг ~
Олово, Sn 0.56 мкг ~
Селен, Se 9.304 мкг 55 мкг 16.9% 14.6% 591 г
Титан, Ti 1.56 мкг ~
Фтор, F 12.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31447 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 10.7% 808 г
Цинк, Zn 1.6246 мг 12 мг 13.5% 11.6% 739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.395 г ~
Сахароза 0.368 г ~
Фруктоза 1.474 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.521 г ~
Лизин 0.284 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.502 г ~
Заменимые аминокислоты 0.798 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.554 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 1.294 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.842 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.267 г min 16.8 г 1.6% 1.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.244 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1%
18:2 Линолевая 0.115 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность котлеты капустные с печенью составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 210.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ С ПЕЧЕНЬЮ

котлеты капустные с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 216,3 %, витамином B2 - 23 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 17,6 %, витамином B12 - 86,8 %, витамином C - 88,5 %, витамином K - 140,2 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 17,1 %, фосфором - 12,4 %, железом - 20,6 %, кобальтом - 95 %, марганцем - 17,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 29 %, селеном - 16,9 %, хромом - 12,4 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен котлеты капустные с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты капустные с печенью, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты капустные с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ