Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердце куриное (Жарка) 600 г
Сметана, 40% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода, водопроводная, улучшенная 100 г
Лук жареный по 2-56 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.1 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.6% 679 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 13.1% 341 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.5% 2920 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3563 г
Зола 1.464 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.3 мкг 900 мкг 13.8% 6.2% 724 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 4.4% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.532 мг 1.8 мг 29.6% 13.3% 338 г
Витамин В4, холин 28.54 мг 500 мг 5.7% 2.6% 1752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 4.7% 957 г
Витамин В9, фолаты 1.956 мкг 400 мкг 0.5% 0.2% 20450 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 1.4% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.082 мг 15 мг 7.2% 3.2% 1386 г
Витамин Н, биотин 0.829 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 6031 г
Витамин РР, НЭ 5.0948 мг 20 мг 25.5% 11.4% 393 г
Ниацин 2.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.12 мг 2500 мг 10% 4.5% 996 г
Кальций, Ca 40.51 мг 1000 мг 4.1% 1.8% 2469 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 2.2% 1988 г
Натрий, Na 244.26 мг 1300 мг 18.8% 8.4% 532 г
Сера, S 115.24 мг 1000 мг 11.5% 5.2% 868 г
Фосфор, Ph 143.5 мг 800 мг 17.9% 8% 557 г
Хлор, Cl 220.1 мг 2300 мг 9.6% 4.3% 1045 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.61 мг 18 мг 20.1% 9% 499 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9317 г
Кобальт, Co 8.406 мкг 10 мкг 84.1% 37.7% 119 г
Марганец, Mn 0.0361 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5540 г
Медь, Cu 221.42 мкг 1000 мкг 22.1% 9.9% 452 г
Молибден, Mo 8.435 мкг 70 мкг 12.1% 5.4% 830 г
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 79710 г
Фтор, F 6.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64620 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 5.6% 805 г
Цинк, Zn 2.1298 мг 12 мг 17.7% 7.9% 563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.67 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 0.608 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.47 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.463 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.794 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.732 г ~
Глутаминовая кислота 1.705 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 214.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.153 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.396 г min 16.8 г 14.3% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.304 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.146 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 4.6%
18:2 Линолевая 1.022 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.097 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.5%

Энергетическая ценность Сердечки составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 223.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, витамином B2 - 29,6 %, витамином PP - 25,5 %, фосфором - 17,9 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 84,1 %, медью - 22,1 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 12,4 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 223,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ