Рецепт Печень говяжья, тушеная с луком 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья, тушеная с луком 2

Лук репчатый (Жарка) 262 г
Сметана 20,0% жирности 100 г
Масло подсолнечное 12 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 23 г
Приправа для птицы 4 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Вода, водопроводная, улучшенная 105 г
Печень говяжья 665 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья, тушеная с луком 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 13.2% 585 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 10.3% 747 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 185.5 г 2273 г 8.2% 6.3% 1225 г
Зола 1.911 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5763.8 мкг 900 мкг 640.4% 494.5% 16 г
Ретинол 5.647 мг ~
бета Каротин 0.705 мг 5 мг 14.1% 10.9% 709 г
бета Криптоксантин 0.095 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 11.4% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.521 мг 1.8 мг 84.5% 65.3% 118 г
Витамин В4, холин 448.24 мг 500 мг 89.6% 69.2% 112 г
Витамин В5, пантотеновая 4.72 мг 5 мг 94.4% 72.9% 106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 20.3% 381 г
Витамин В9, фолаты 168.412 мкг 400 мкг 42.1% 32.5% 238 г
Витамин В12, кобаламин 41.172 мкг 3 мкг 1372.4% 1059.8% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 24.19 мг 90 мг 26.9% 20.8% 372 г
Витамин D, кальциферол 0.864 мкг 10 мкг 8.6% 6.6% 1157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.286 мг 15 мг 8.6% 6.6% 1166 г
Витамин Н, биотин 67.8 мкг 50 мкг 135.6% 104.7% 74 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.5% 2222 г
Витамин РР, НЭ 9.1263 мг 20 мг 45.6% 35.2% 219 г
Ниацин 6.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.55 мг 2500 мг 9.7% 7.5% 1031 г
Кальций, Ca 29.39 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3403 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 3.3% 2300 г
Натрий, Na 356.13 мг 1300 мг 27.4% 21.2% 365 г
Сера, S 185.47 мг 1000 мг 18.5% 14.3% 539 г
Фосфор, Ph 236 мг 800 мг 29.5% 22.8% 339 г
Хлор, Cl 506.06 мг 2300 мг 22% 17% 454 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Железо, Fe 5.095 мг 18 мг 28.3% 21.9% 353 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 2.6% 2924 г
Кобальт, Co 15.102 мкг 10 мкг 151% 116.6% 66 г
Марганец, Mn 0.3083 мг 2 мг 15.4% 11.9% 649 г
Медь, Cu 2636.77 мкг 1000 мкг 263.7% 203.6% 38 г
Молибден, Mo 76.206 мкг 70 мкг 108.9% 84.1% 92 г
Никель, Ni 44.001 мкг ~
Рубидий, Rb 128.6 мкг ~
Селен, Se 27.247 мкг 55 мкг 49.5% 38.2% 202 г
Фтор, F 168.85 мкг 4000 мкг 4.2% 3.2% 2369 г
Хром, Cr 22.48 мкг 50 мкг 45% 34.7% 222 г
Цинк, Zn 3.6793 мг 12 мг 30.7% 23.7% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.351 г ~
Сахароза 1.756 г ~
Фруктоза 0.324 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.587 г ~
Изолейцин 0.649 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 0.998 г ~
Метионин 0.305 г ~
Метионин + Цистеин 0.527 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 0.946 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.4 г ~
Пролин 0.709 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 198.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.396 мг ~
бета Ситостерол 2.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.064 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.302 г min 16.8 г 7.8% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.347 г от 11.2 до 20.6 г 12% 9.3%
18:2 Линолевая 1.053 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.151 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.123 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%

Энергетическая ценность Печень говяжья, тушеная с луком 2 составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 129.5 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 185.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ, ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ 2

Печень говяжья, тушеная с луком 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 640,4 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 84,5 %, холином - 89,6 %, витамином B5 - 94,4 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B9 - 42,1 %, витамином B12 - 1372,4 %, витамином C - 26,9 %, витамином H - 135,6 %, витамином PP - 45,6 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 22 %, железом - 28,3 %, кобальтом - 151 %, марганцем - 15,4 %, медью - 263,7 %, молибденом - 108,9 %, селеном - 49,5 %, хромом - 45 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен Печень говяжья, тушеная с луком 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень говяжья, тушеная с луком 2, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья, тушеная с луком 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ