Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 339 г
Морковь, вареная, с солью 116 г
Свекла, вареная, с солью 356 г
Картофель в мундире, вареный, сердцевина с солью 487 г
Лук репчатый 147 г
Майонез Слобода Оливковый 219 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.2% 1551 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 12.4% 528 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.9% 2258 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.9% 1333 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2% 3348 г
Зола 2.987 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 4.6% 1408 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 263.231 мкг ~
бета Каротин 0.586 мг 5 мг 11.7% 7.6% 853 г
Лютеин + Зеаксантин 16.158 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 1.7% 3913 г
Витамин В4, холин 5.91 мг 500 мг 1.2% 0.8% 8460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 4.1% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 5.6% 1176 г
Витамин В9, фолаты 23.014 мкг 400 мкг 5.8% 3.8% 1738 г
Витамин В12, кобаламин 1.222 мкг 3 мкг 40.7% 26.6% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 5.87 мг 90 мг 6.5% 4.2% 1533 г
Витамин D, кальциферол 6.112 мкг 10 мкг 61.1% 39.9% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4451 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.5182 мг 20 мг 7.6% 5% 1317 г
Ниацин 0.384 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.82 мг 2500 мг 10.1% 6.6% 993 г
Кальций, Ca 26.01 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3845 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1866 г
Натрий, Na 1130.5 мг 1300 мг 87% 56.9% 115 г
Сера, S 40.38 мг 1000 мг 4% 2.6% 2476 г
Фосфор, Ph 83.2 мг 800 мг 10.4% 6.8% 962 г
Хлор, Cl 1469.04 мг 2300 мг 63.9% 41.8% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 17.7 мкг ~
Железо, Fe 0.578 мг 18 мг 3.2% 2.1% 3114 г
Йод, I 8.41 мкг 150 мкг 5.6% 3.7% 1784 г
Кобальт, Co 39.15 мкг 10 мкг 391.5% 255.9% 26 г
Марганец, Mn 0.2716 мг 2 мг 13.6% 8.9% 736 г
Медь, Cu 165.55 мкг 1000 мкг 16.6% 10.8% 604 г
Молибден, Mo 8.149 мкг 70 мкг 11.6% 7.6% 859 г
Никель, Ni 9.025 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Фтор, F 97.92 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4085 г
Хром, Cr 11.38 мкг 50 мкг 22.8% 14.9% 439 г
Цинк, Zn 0.4351 мг 12 мг 3.6% 2.4% 2758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.143 г ~
Сахароза 0.762 г ~
Фруктоза 0.131 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.009 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.034 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.2%
18:2 Линолевая 0.029 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 153 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B12 - 40,7 %, витамином D - 61,1 %, хлором - 63,9 %, кобальтом - 391,5 %, марганцем - 13,6 %, медью - 16,6 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 22,8 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ