Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриный фарш 500 г
Цицания водная (индейский рис, бурый, коричневый, дикий), приготовленная 150 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, приготовленный 150 г
Яйцо куриное 2 г
Укроп 20 г
Перец черный молотый 1 г
Перец кайенский (Сырье и приправы) 1 г
Соль столовая 1 г
Масло подсолнечное 3 г
Способ приготовления

Рис отварить, смешать с фаршем, добавить яйца,специи,укроп. Сформировать котлеты, обжарить с двух сторон,тушить с водой 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 кКал 1684 кКал 8% 6% 1253 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.8% 633 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8% 933 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.8% 2738 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3122 г
Зола 1.015 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 3.6% 2098 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.6% 4808 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.658 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.1% 918 г
Витамин В4, холин 59.62 мг 500 мг 11.9% 8.9% 839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 12.1% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 12.8% 581 г
Витамин В9, фолаты 28.27 мкг 400 мкг 7.1% 5.3% 1415 г
Витамин В12, кобаламин 0.357 мкг 3 мкг 11.9% 8.9% 840 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 1.8% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3488 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.064 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2422 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.0157 мг 20 мг 20.1% 15% 498 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 4.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.26 мг 2500 мг 13.3% 9.9% 752 г
Кальций, Ca 17.82 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5612 г
Магний, Mg 21.06 мг 400 мг 5.3% 3.9% 1899 г
Натрий, Na 90.23 мг 1300 мг 6.9% 5.1% 1441 г
Сера, S 18.73 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5339 г
Фосфор, Ph 140.9 мг 800 мг 17.6% 13.1% 568 г
Хлор, Cl 15.94 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.161 мг 18 мг 6.5% 4.8% 1550 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7353 г
Кобальт, Co 1.022 мкг 10 мкг 10.2% 7.6% 978 г
Марганец, Mn 0.1491 мг 2 мг 7.5% 5.6% 1341 г
Медь, Cu 79.38 мкг 1000 мкг 7.9% 5.9% 1260 г
Молибден, Mo 0.613 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11419 г
Селен, Se 10.433 мкг 55 мкг 19% 14.1% 527 г
Фтор, F 5.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70671 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 1.2126 мг 12 мг 10.1% 7.5% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.034 г ~
Сахароза 0.067 г ~
Фруктоза 0.036 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.785 г ~
Валин 0.595 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 0.936 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.675 г ~
Аспарагиновая кислота 1.117 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 1.801 г ~
Пролин 0.452 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1 мг ~
бета Ситостерол 0.652 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.023 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.224 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.569 г min 16.8 г 15.3% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.331 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.166 г ~
18:1 цис 1.626 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.194 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 8%
18:2 Линолевая 1.059 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.708 г ~
18:2 транс, транс 0.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.05 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.2%

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 13,3 %, фосфором - 17,6 %, селеном - 19 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ