Рецепт Говядина по татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина по татарски

Говядина 1 кат. 330 г
Соевый соус классический sen soy 20 г
Чеснок луковица 10 г
Паприка 1 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по татарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.8% 439 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.8% 368 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.3% 3552 г
Зола 1.863 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 13235 г
альфа Каротин 1.639 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.7% 6944 г
бета Криптоксантин 17.041 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3.9% 1200 г
Витамин В4, холин 66.53 мг 500 мг 13.3% 6.3% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 4.7% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 8.8% 541 г
Витамин В9, фолаты 8.846 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4522 г
Витамин В12, кобаламин 2.364 мкг 3 мкг 78.8% 37.3% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 1.7% 2825 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.764 мкг 50 мкг 5.5% 2.6% 1809 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.7771 мг 20 мг 38.9% 18.4% 257 г
Ниацин 4.306 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.49 мг 2500 мг 12.9% 6.1% 778 г
Кальций, Ca 14.88 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6720 г
Магний, Mg 23.52 мг 400 мг 5.9% 2.8% 1701 г
Натрий, Na 367.53 мг 1300 мг 28.3% 13.4% 354 г
Сера, S 209.09 мг 1000 мг 20.9% 9.9% 478 г
Фосфор, Ph 181.7 мг 800 мг 22.7% 10.7% 440 г
Хлор, Cl 54.46 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4223 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.688 мг 18 мг 14.9% 7.1% 670 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 2.1% 2209 г
Кобальт, Co 6.612 мкг 10 мкг 66.1% 31.3% 151 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 2% 2326 г
Медь, Cu 178.44 мкг 1000 мкг 17.8% 8.4% 560 г
Молибден, Mo 10.545 мкг 70 мкг 15.1% 7.1% 664 г
Никель, Ni 7.818 мкг ~
Олово, Sn 68.82 мкг ~
Селен, Se 0.453 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12141 г
Фтор, F 57.27 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6984 г
Хром, Cr 7.45 мкг 50 мкг 14.9% 7.1% 671 г
Цинк, Zn 3.0092 мг 12 мг 25.1% 11.9% 399 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.716 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Сахароза 0.002 г ~
Фруктоза 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.658 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.488 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.636 г ~
Треонин 0.751 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.758 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.318 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.022 г ~
Аспарагиновая кислота 1.666 г ~
Гидроксипролин 0.264 г ~
Глицин 0.881 г ~
Глутаминовая кислота 2.93 г ~
Пролин 0.678 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
15:0 Пентадекановая 0.091 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.867 г ~
17:0 Маргариновая 0.236 г ~
18:0 Стеариновая 1.857 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.153 г min 16.8 г 42.6% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.227 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.834 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.089 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.5%
18:2 Линолевая 0.44 г ~
18:3 Линоленовая 0.133 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность Говядина по татарски составляет 211,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 211.2 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ПО ТАТАРСКИ

Говядина по татарски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 78,8 %, витамином PP - 38,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 22,7 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 66,1 %, медью - 17,8 %, молибденом - 15,1 %, хромом - 14,9 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Говядина по татарски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина по татарски, калорийность 211,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по татарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ