Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель

Форель, все виды, приготовленная на жару 800 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Укроп (Припускание) 3 г
Петрушка 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.6 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 932 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 18.2% 304 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.8% 709 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3530 г
Зола 1.829 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 1.5% 3766 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 14.8% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 0.397 мг 1.8 мг 22.1% 12.2% 453 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 2.097 мг 5 мг 41.9% 23.2% 238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 6.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 15.322 мкг 400 мкг 3.8% 2.1% 2611 г
Витамин В12, кобаламин 6.992 мкг 3 мкг 233.1% 129.1% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.026 мг 15 мг 0.2% 0.1% 57692 г
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.7% 2105 г
Витамин РР, НЭ 5.4331 мг 20 мг 27.2% 15.1% 368 г
Ниацин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.68 мг 2500 мг 17.9% 9.9% 557 г
Кальций, Ca 57.35 мг 1000 мг 5.7% 3.2% 1744 г
Магний, Mg 27.85 мг 400 мг 7% 3.9% 1436 г
Натрий, Na 198.6 мг 1300 мг 15.3% 8.5% 655 г
Сера, S 5.18 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 19305 г
Фосфор, P 298.1 мг 800 мг 37.3% 20.7% 268 г
Хлор, Cl 210.7 мг 2300 мг 9.2% 5.1% 1092 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Железо, Fe 1.92 мг 18 мг 10.7% 5.9% 938 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.403 мкг 10 мкг 4% 2.2% 2481 г
Марганец, Mn 1.0499 мг 2 мг 52.5% 29.1% 190 г
Медь, Cu 233.74 мкг 1000 мкг 23.4% 13% 428 г
Молибден, Mo 0.385 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Никель, Ni 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 15.126 мкг 55 мкг 27.5% 15.2% 364 г
Фтор, F 2.17 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 184332 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 0.8663 мг 12 мг 7.2% 4% 1385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.091 г ~
Сахароза 0.455 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.498 г ~
Валин 1.282 г ~
Гистидин* 0.733 г ~
Изолейцин 1.148 г ~
Лейцин 2.024 г ~
Лизин 2.288 г ~
Метионин 0.736 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 1.092 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.507 г ~
Аспарагиновая кислота 2.551 г ~
Глицин 1.196 г ~
Глутаминовая кислота 3.726 г ~
Пролин 0.881 г ~
Серин 1.016 г ~
Тирозин 0.841 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.896 г min 16.8 г 23.2% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.839 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.726 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.335 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.993 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.797 г от 11.2 до 20.6 г 16% 8.9%
18:2 Линолевая 0.211 г ~
18:3 Линоленовая 0.187 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая 0.226 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.242 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.219 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.632 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.7%

Энергетическая ценность Форель составляет 180,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.6 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ

Форель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, витамином B2 - 22,1 %, витамином B5 - 41,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 233,1 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 17,9 %, фосфором - 37,3 %, марганцем - 52,5 %, медью - 23,4 %, селеном - 27,5 %

Чем полезен Форель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель, калорийность 180,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты