Рецепт Узварик скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Узварик скумбрия

Скумбрия атлантическая (Жарка) 667 г
Лимон (Жарка) 48 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Узварик скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.4 кКал 1684 кКал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 12.6% 360 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 11.9% 381 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.2% 3899 г
Зола 2.361 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.8 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 7031 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.449 мкг ~
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.919 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.364 мг 1.8 мг 20.2% 9.2% 495 г
Витамин В4, холин 0.11 мг 500 мг 454545 г
Витамин В5, пантотеновая 1.08 мг 5 мг 21.6% 9.8% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 1.008 мг 2 мг 50.4% 22.9% 198 г
Витамин В9, фолаты 12.144 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3294 г
Витамин В12, кобаламин 14.989 мкг 3 мкг 499.6% 226.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2857 г
Витамин D, кальциферол 20.11 мкг 10 мкг 201.1% 91.2% 50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.023 мг 15 мг 13.5% 6.1% 741 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.225 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 2.9% 1538 г
Витамин РР, НЭ 14.5178 мг 20 мг 72.6% 32.9% 138 г
Ниацин 9.138 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.37 мг 2500 мг 13% 5.9% 771 г
Кальций, Ca 54.88 мг 1000 мг 5.5% 2.5% 1822 г
Магний, Mg 56.6 мг 400 мг 14.2% 6.4% 707 г
Натрий, Na 467.33 мг 1300 мг 35.9% 16.3% 278 г
Сера, S 227.42 мг 1000 мг 22.7% 10.3% 440 г
Фосфор, P 315.2 мг 800 мг 39.4% 17.9% 254 г
Хлор, Cl 771.69 мг 2300 мг 33.6% 15.2% 298 г
Микроэлементы
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 2.315 мг 18 мг 12.9% 5.9% 778 г
Йод, I 56.21 мкг 150 мкг 37.5% 17% 267 г
Кобальт, Co 25.122 мкг 10 мкг 251.2% 114% 40 г
Марганец, Mn 0.1835 мг 2 мг 9.2% 4.2% 1090 г
Медь, Cu 296.97 мкг 1000 мкг 29.7% 13.5% 337 г
Молибден, Mo 6.116 мкг 70 мкг 8.7% 3.9% 1145 г
Никель, Ni 7.494 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 189655 г
Фтор, F 1749.91 мкг 4000 мкг 43.7% 19.8% 229 г
Хром, Cr 68.7 мкг 50 мкг 137.4% 62.3% 73 г
Цинк, Zn 0.9049 мг 12 мг 7.5% 3.4% 1326 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.09 г ~
Сахароза 0.09 г ~
Фруктоза 0.09 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.249 г ~
Валин 1.249 г ~
Гистидин* 0.999 г ~
Изолейцин 1.374 г ~
Лейцин 1.999 г ~
Лизин 1.874 г ~
Метионин 0.749 г ~
Метионин + Цистеин 0.999 г ~
Треонин 0.999 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.749 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.749 г ~
Аспарагиновая кислота 2.498 г ~
Глицин 0.874 г ~
Глутаминовая кислота 3.248 г ~
Пролин 0.999 г ~
Серин 1.124 г ~
Тирозин 0.874 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.787 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.031 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.605 г min 16.8 г 33.4% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая 1.112 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.124 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.349 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.745 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 15.2%
18:2 Линолевая 0.209 г ~
18:3 Линоленовая 0.089 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.337 г ~
20:4 Арахидоновая 0.45 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.887 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.125 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.649 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.8%

Энергетическая ценность Узварик скумбрия составляет 220,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.4 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЗВАРИК СКУМБРИЯ

Узварик скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,2 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 50,4 %, витамином B12 - 499,6 %, витамином D - 201,1 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 72,6 %, калием - 13 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 39,4 %, хлором - 33,6 %, железом - 12,9 %, йодом - 37,5 %, кобальтом - 251,2 %, медью - 29,7 %, фтором - 43,7 %, хромом - 137,4 %

Чем полезен Узварик скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Узварик скумбрия, калорийность 220,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Узварик скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты