Рецепт Говяжий стю (английское блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий стю (английское блюдо)

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 450 г
Репа (Припускание) 75 г
Пастернак (корень) (Припускание) 40 г
Морковь, красная (Припускание) 120 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Вода 250 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 7 г
Приправа для стю 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий стю (английское блюдо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 кКал 1684 кКал 10% 6% 1002 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9% 661 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.1% 538 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.4% 4294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.5% 3807 г
Зола 0.371 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.5 мкг 900 мкг 35.1% 20.9% 285 г
бета Каротин 1.893 мг 5 мг 37.9% 22.6% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.4% 1353 г
Витамин В4, холин 43.33 мг 500 мг 8.7% 5.2% 1154 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 4.6% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 8.5% 702 г
Витамин В9, фолаты 8.528 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4690 г
Витамин В12, кобаламин 1.609 мкг 3 мкг 53.6% 31.9% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.646 мг 15 мг 4.3% 2.6% 2322 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.036 мкг 50 мкг 4.1% 2.4% 2456 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.1977 мг 20 мг 26% 15.5% 385 г
Ниацин 3.03 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.62 мг 2500 мг 11.5% 6.8% 872 г
Кальций, Ca 20.08 мг 1000 мг 2% 1.2% 4980 г
Магний, Mg 23.17 мг 400 мг 5.8% 3.5% 1726 г
Натрий, Na 108.79 мг 1300 мг 8.4% 5% 1195 г
Сера, S 148.07 мг 1000 мг 14.8% 8.8% 675 г
Фосфор, P 128.9 мг 800 мг 16.1% 9.6% 621 г
Хлор, Cl 39.06 мг 2300 мг 1.7% 1% 5888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.3 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Железо, Fe 1.909 мг 18 мг 10.6% 6.3% 943 г
Йод, I 4.7 мкг 150 мкг 3.1% 1.8% 3191 г
Кобальт, Co 4.746 мкг 10 мкг 47.5% 28.3% 211 г
Литий, Li 0.99 мкг ~
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4854 г
Медь, Cu 120.29 мкг 1000 мкг 12% 7.1% 831 г
Молибден, Mo 7.18 мкг 70 мкг 10.3% 6.1% 975 г
Никель, Ni 5.571 мкг ~
Олово, Sn 46.86 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 75.94 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5267 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 6.3% 954 г
Цинк, Zn 2.0757 мг 12 мг 17.3% 10.3% 578 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.52 г ~
Сахароза 1.114 г ~
Фруктоза 0.264 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.057 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.703 г min 16.8 г 4.2% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.5%
18:2 Линолевая 0.094 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность Говяжий стю (английское блюдо) составляет 168 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ СТЮ (АНГЛИЙСКОЕ БЛЮДО)

Говяжий стю (английское блюдо) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 37,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,5 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 47,5 %, медью - 12 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Говяжий стю (английское блюдо)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий стю (английское блюдо), калорийность 168 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий стю (английское блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы