Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 53 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero] 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 8 г
Горчица Французская [Heinz] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 574.2 кКал 1684 кКал 34.1% 5.9% 293 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 1% 1727 г
Жиры 59.4 г 56 г 106.1% 18.5% 94 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.4% 4132 г
Вода 27.9 г 2273 г 1.2% 0.2% 8147 г
Зола 3.054 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.1 мкг 900 мкг 8.5% 1.5% 1183 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 1.3% 1395 г
Витамин В4, холин 73.5 мг 500 мг 14.7% 2.6% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 1.3% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.4% 4878 г
Витамин В9, фолаты 2.05 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19512 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 0.9% 1974 г
Витамин D, кальциферол 0.644 мкг 10 мкг 6.4% 1.1% 1553 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 0.2% 8523 г
Витамин Н, биотин 5.915 мкг 50 мкг 11.8% 2.1% 845 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0541 мг 20 мг 5.3% 0.9% 1897 г
Ниацин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.38 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 6042 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 0.5% 3788 г
Магний, Mg 4.12 мг 400 мг 1% 0.2% 9709 г
Натрий, Na 1108.62 мг 1300 мг 85.3% 14.9% 117 г
Сера, S 56.51 мг 1000 мг 5.7% 1% 1770 г
Фосфор, P 58.3 мг 800 мг 7.3% 1.3% 1372 г
Хлор, Cl 1694.57 мг 2300 мг 73.7% 12.8% 136 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 0.8% 2182 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 0.7% 2560 г
Кобальт, Co 3.343 мкг 10 мкг 33.4% 5.8% 299 г
Марганец, Mn 0.0154 мг 2 мг 0.8% 0.1% 12987 г
Медь, Cu 31.79 мкг 1000 мкг 3.2% 0.6% 3146 г
Молибден, Mo 4.796 мкг 70 мкг 6.9% 1.2% 1460 г
Селен, Se 8.992 мкг 55 мкг 16.3% 2.8% 612 г
Фтор, F 16.16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24752 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4274 г
Цинк, Zn 0.3416 мг 12 мг 2.8% 0.5% 3513 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.36 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.518 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.455 г min 16.8 г 8.7% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.369 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 0.6%
18:2 Линолевая 0.322 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 1.8%

Энергетическая ценность Майонез составляет 574,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 574.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 59.4 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 27.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином H - 11,8 %, хлором - 73,7 %, кобальтом - 33,4 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 574,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги