Рецепт Блины с полбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с полбы

Кефир 1% жирности (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 230 г
Полба (спельта), неприготовленная 350 г
Подсолнечное масло 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 7 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 350 г
Капустный салат 300 г
Яйцо куриное вареное всмятку 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с полбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.1 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.8% 679 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 9.9% 467 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 3% 1531 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 5.1% 909 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.2% 4037 г
Зола 1.83 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.3 мкг 900 мкг 7.8% 3.6% 1280 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 42.009 мкг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.1% 4274 г
бета Криптоксантин 2.255 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.768 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 5.1% 909 г
Витамин В4, холин 78.04 мг 500 мг 15.6% 7.2% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.688 мг 5 мг 13.8% 6.4% 727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 3.8% 1212 г
Витамин В9, фолаты 13.978 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2862 г
Витамин В12, кобаламин 0.648 мкг 3 мкг 21.6% 10% 463 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 1.5% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.503 мкг 10 мкг 5% 2.3% 1988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.025 мг 15 мг 20.2% 9.3% 496 г
бета Токоферол 0.043 мг ~
гамма Токоферол 0.295 мг ~
Витамин Н, биотин 5.492 мкг 50 мкг 11% 5.1% 910 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.2148 мг 20 мг 16.1% 7.5% 622 г
Ниацин 0.124 мг ~
Бетаин 2.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.14 мг 2500 мг 9.4% 4.3% 1063 г
Кальций, Ca 55.61 мг 1000 мг 5.6% 2.6% 1798 г
Кремний, Si 0.437 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6865 г
Магний, Mg 35.83 мг 400 мг 9% 4.2% 1116 г
Натрий, Na 431.3 мг 1300 мг 33.2% 15.4% 301 г
Сера, S 123.63 мг 1000 мг 12.4% 5.7% 809 г
Фосфор, P 181.4 мг 800 мг 22.7% 10.5% 441 г
Хлор, Cl 353.98 мг 2300 мг 15.4% 7.1% 650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.3 мкг ~
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 0.71 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 5.1% 905 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 1.9% 2459 г
Кобальт, Co 2.762 мкг 10 мкг 27.6% 12.8% 362 г
Марганец, Mn 0.554 мг 2 мг 27.7% 12.8% 361 г
Медь, Cu 141.81 мкг 1000 мкг 14.2% 6.6% 705 г
Молибден, Mo 3.505 мкг 70 мкг 5% 2.3% 1997 г
Никель, Ni 0.028 мкг ~
Олово, Sn 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 13.225 мкг 55 мкг 24% 11.1% 416 г
Стронций, Sr 3.91 мкг ~
Фтор, F 22.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17817 г
Хром, Cr 1.46 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3425 г
Цинк, Zn 2.1083 мг 12 мг 17.6% 8.1% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.355 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.156 г ~
Мальтоза 0.883 г ~
Сахароза 0.162 г ~
Фруктоза 0.052 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.257 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.684 г ~
Лизин 0.573 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аланин 0.475 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.725 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.029 мг ~
бета Ситостерол 12.296 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.095 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.095 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.694 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.752 г min 16.8 г 22.3% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.042 г ~
18:1 транс 0.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.61 г от 11.2 до 20.6 г 41.2% 19.1%
18:2 Линолевая 4.075 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 42.3%

Энергетическая ценность Блины с полбы составляет 216,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.1 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ПОЛБЫ

Блины с полбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 21,6 %, витамином E - 20,2 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 15,4 %, железом - 11 %, кобальтом - 27,6 %, марганцем - 27,7 %, медью - 14,2 %, селеном - 24 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Блины с полбы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с полбы, калорийность 216,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с полбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы