Рецепт Котлета курино-говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета курино-говяжья

Сердечки куриные 400 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Жарка котлеты) 250 г
Яйцо куриное 100 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 150 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 55 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Смесь 3-Х Перцев Вес [Ашан] 15 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый, сырой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета курино-говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 13.7% 608 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8% 1037 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.9% 2888 г
Зола 3.231 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185 мкг 900 мкг 20.6% 17.2% 486 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.986 мг 5 мг 19.7% 16.5% 507 г
бета Криптоксантин 0.82 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.217 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 6% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.383 мг 1.8 мг 21.3% 17.8% 470 г
Витамин В4, холин 47.08 мг 500 мг 9.4% 7.9% 1062 г
Витамин В5, пантотеновая 1.289 мг 5 мг 25.8% 21.6% 388 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 11.3% 743 г
Витамин В9, фолаты 35.469 мкг 400 мкг 8.9% 7.4% 1128 г
Витамин В12, кобаламин 3.478 мкг 3 мкг 115.9% 96.8% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4455 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1.6% 5291 г
Витамин D3, холекальциферол 0.182 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 1.8% 4717 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.288 мкг 50 мкг 2.6% 2.2% 3882 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.2368 мг 20 мг 16.2% 13.5% 618 г
Ниацин 0.162 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.87 мг 2500 мг 8.8% 7.4% 1142 г
Кальций, Ca 41.96 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2383 г
Кремний, Si 2.165 мг 30 мг 7.2% 6% 1386 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1836 г
Натрий, Na 967.22 мг 1300 мг 74.4% 62.2% 134 г
Сера, S 130.17 мг 1000 мг 13% 10.9% 768 г
Фосфор, P 157.6 мг 800 мг 19.7% 16.5% 508 г
Хлор, Cl 1394.19 мг 2300 мг 60.6% 50.6% 165 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.8 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 11.88 мкг ~
Железо, Fe 3.052 мг 18 мг 17% 14.2% 590 г
Йод, I 3.36 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4464 г
Кобальт, Co 2.229 мкг 10 мкг 22.3% 18.6% 449 г
Литий, Li 0.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.0786 мг 2 мг 3.9% 3.3% 2545 г
Медь, Cu 192.87 мкг 1000 мкг 19.3% 16.1% 518 г
Молибден, Mo 7.566 мкг 70 мкг 10.8% 9% 925 г
Никель, Ni 2.479 мкг ~
Олово, Sn 19.03 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 4.997 мкг 55 мкг 9.1% 7.6% 1101 г
Стронций, Sr 3.08 мкг ~
Фтор, F 22.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17521 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 4% 2083 г
Цинк, Zn 3.3792 мг 12 мг 28.2% 23.6% 355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.441 г ~
Сахароза 0.409 г ~
Фруктоза 0.209 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.452 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.599 г ~
Лизин 0.565 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.693 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.039 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.367 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.331 г min 16.8 г 7.9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.161 г ~
16:1 цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.034 г ~
18:1 цис 0.309 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 8.9%
18:2 Линолевая 0.839 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.14 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.28 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.3%

Энергетическая ценность Котлета курино-говяжья составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.7 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА КУРИНО-ГОВЯЖЬЯ

Котлета курино-говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 19,7 %, витамином B2 - 21,3 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 115,9 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 60,6 %, железом - 17 %, кобальтом - 22,3 %, медью - 19,3 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Котлета курино-говяжья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета курино-говяжья, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета курино-говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты