Рецепт Макароны с соусом Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Макароны с соусом Болоньезе

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка) 900 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Розмарин, сушеный 5 г
Приправа для птицы 20 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Сахар песок 100 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Макароны с соусом Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 15.4% 437 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.3% 2947 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 4.7% 1422 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5% 1333 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.7% 3846 г
Зола 2.14 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 302.2 мкг 900 мкг 33.6% 22.6% 298 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 1.825 мг 5 мг 36.5% 24.5% 274 г
бета Криптоксантин 0.483 мкг ~
Ликопин 0.159 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 22.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.3% 1268 г
Витамин В4, холин 53.73 мг 500 мг 10.7% 7.2% 931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 6% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 10.2% 662 г
Витамин В9, фолаты 8.052 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4968 г
Витамин В12, кобаламин 2.42 мкг 3 мкг 80.7% 54.3% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 6.18 мг 90 мг 6.9% 4.6% 1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.591 мг 15 мг 3.9% 2.6% 2538 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.529 мкг 50 мкг 7.1% 4.8% 1417 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 10.6% 638 г
Витамин РР, НЭ 2.7395 мг 20 мг 13.7% 9.2% 730 г
Ниацин 0.345 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.07 мг 2500 мг 11.3% 7.6% 886 г
Кальций, Ca 49.11 мг 1000 мг 4.9% 3.3% 2036 г
Кремний, Si 4.059 мг 30 мг 13.5% 9.1% 739 г
Магний, Mg 35.45 мг 400 мг 8.9% 6% 1128 г
Натрий, Na 415.08 мг 1300 мг 31.9% 21.5% 313 г
Сера, S 208.46 мг 1000 мг 20.8% 14% 480 г
Фосфор, P 157.5 мг 800 мг 19.7% 13.2% 508 г
Хлор, Cl 654.5 мг 2300 мг 28.5% 19.2% 351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 14.07 мкг ~
Железо, Fe 2.878 мг 18 мг 16% 10.8% 625 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.4% 2857 г
Кобальт, Co 8.764 мкг 10 мкг 87.6% 58.9% 114 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.2511 мг 2 мг 12.6% 8.5% 796 г
Медь, Cu 236.12 мкг 1000 мкг 23.6% 15.9% 424 г
Молибден, Mo 11.936 мкг 70 мкг 17.1% 11.5% 586 г
Никель, Ni 4.858 мкг ~
Олово, Sn 31.89 мкг ~
Рубидий, Rb 51.1 мкг ~
Селен, Se 0.925 мкг 55 мкг 1.7% 1.1% 5946 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 37.53 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10658 г
Хром, Cr 4.28 мкг 50 мкг 8.6% 5.8% 1168 г
Цинк, Zn 2.8872 мг 12 мг 24.1% 16.2% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.633 г ~
Сахароза 1.818 г ~
Фруктоза 0.389 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.293 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.04 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.036 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.051 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая 0.026 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%

Энергетическая ценность Макароны с соусом Болоньезе составляет 148,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКАРОНЫ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ

Макароны с соусом Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,6 %, бэта-каротином - 36,5 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 80,7 %, витамином K - 15,7 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 28,5 %, железом - 16 %, кобальтом - 87,6 %, марганцем - 12,6 %, медью - 23,6 %, молибденом - 17,1 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Макароны с соусом Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Макароны с соусом Болоньезе, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Макароны с соусом Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы