Рецепт кальмар отварной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар отварной

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 492 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кальмар отварной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 23.5% 311 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4% 1867 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3179 г
Зола 0.864 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 7.2% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 3.3% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 10% 738 г
Витамин В9, фолаты 16.55 мкг 400 мкг 4.1% 3% 2417 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.31 мг 15 мг 22.1% 16.2% 453 г
Витамин РР, НЭ 11.4349 мг 20 мг 57.2% 41.9% 175 г
Ниацин 2.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.64 мг 2500 мг 8.4% 6.1% 1187 г
Кальций, Ca 39.12 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2556 г
Магний, Mg 54.17 мг 400 мг 13.5% 9.9% 738 г
Натрий, Na 66.2 мг 1300 мг 5.1% 3.7% 1964 г
Сера, S 270.83 мг 1000 мг 27.1% 19.8% 369 г
Фосфор, Ph 225.7 мг 800 мг 28.2% 20.6% 354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.241 мг 18 мг 6.9% 5.1% 1450 г
Йод, I 451.38 мкг 150 мкг 300.9% 220.3% 33 г
Кобальт, Co 142.936 мкг 10 мкг 1429.4% 1046.4% 7 г
Марганец, Mn 0.2558 мг 2 мг 12.8% 9.4% 782 г
Медь, Cu 2256.88 мкг 1000 мкг 225.7% 165.2% 44 г
Молибден, Mo 30.092 мкг 70 мкг 43% 31.5% 233 г
Никель, Ni 16.55 мкг ~
Цинк, Zn 2.7083 мг 12 мг 22.6% 16.5% 443 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.347 г ~
Валин 1.174 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 2.889 г ~
Лизин 2.859 г ~
Метионин 0.737 г ~
Метионин + Цистеин 1.189 г ~
Треонин 0.828 г ~
Триптофан 0.451 г ~
Фенилаланин 0.481 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.775 г ~
Аспарагиновая кислота 3.009 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 4.634 г ~
Пролин 1.806 г ~
Серин 1.309 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.451 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.105 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.272 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 14.9%
18:2 Линолевая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.602 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 73.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.565 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность кальмар отварной составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 136.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАР ОТВАРНОЙ

кальмар отварной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином E - 22,1 %, витамином PP - 57,2 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 28,2 %, йодом - 300,9 %, кобальтом - 1429,4 %, марганцем - 12,8 %, медью - 225,7 %, молибденом - 43 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен кальмар отварной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кальмар отварной, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар отварной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ