Рецепт котлеты говяжые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты говяжые

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 300 г
Картофель (Жарка) 60 г
Vegeta Приправа для шашлыка 10 г
Масло подсолнечное 20 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Способ приготовления

Мясо перекрутить в фарш. В фарш добавить натертую картошку, сало-шпик и приправу, яйцо - перемешать. Скатать в шарик и жарить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говяжые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.7 кКал 1684 кКал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 8.9% 434 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 13.4% 287 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.6% 6083 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4095 г
Зола 0.903 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 1.7% 2326 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 1.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.2% 914 г
Витамин В4, холин 98.39 мг 500 мг 19.7% 7.6% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 5.3% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 7.7% 501 г
Витамин В9, фолаты 9.824 мкг 400 мкг 2.5% 1% 4072 г
Витамин В12, кобаламин 2.364 мкг 3 мкг 78.8% 30.3% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 0.8% 5114 г
Витамин D, кальциферол 0.323 мкг 10 мкг 3.2% 1.2% 3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.038 мг 15 мг 20.3% 7.8% 494 г
Витамин Н, биотин 5.654 мкг 50 мкг 11.3% 4.4% 884 г
Витамин РР, НЭ 8.0587 мг 20 мг 40.3% 15.5% 248 г
Ниацин 4.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.15 мг 2500 мг 12.2% 4.7% 822 г
Кальций, Ca 16.61 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6020 г
Магний, Mg 22.03 мг 400 мг 5.5% 2.1% 1816 г
Натрий, Na 62.67 мг 1300 мг 4.8% 1.8% 2074 г
Сера, S 233.78 мг 1000 мг 23.4% 9% 428 г
Фосфор, Ph 182.5 мг 800 мг 22.8% 8.8% 438 г
Хлор, Cl 84.99 мг 2300 мг 3.7% 1.4% 2706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.3 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 26.22 мкг ~
Железо, Fe 2.742 мг 18 мг 15.2% 5.9% 656 г
Йод, I 10.15 мкг 150 мкг 6.8% 2.6% 1478 г
Кобальт, Co 8.504 мкг 10 мкг 85% 32.7% 118 г
Литий, Li 13.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.0694 мг 2 мг 3.5% 1.3% 2882 г
Медь, Cu 195.16 мкг 1000 мкг 19.5% 7.5% 512 г
Молибден, Mo 12.493 мкг 70 мкг 17.8% 6.9% 560 г
Никель, Ni 8.446 мкг ~
Олово, Sn 66.6 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 4.701 мкг 55 мкг 8.5% 3.3% 1170 г
Фтор, F 68.77 мкг 4000 мкг 1.7% 0.7% 5816 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 7.4% 523 г
Цинк, Zn 3.0765 мг 12 мг 25.6% 9.9% 390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.106 г ~
Сахароза 0.106 г ~
Фруктоза 0.018 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 1.048 г ~
Валин 1.041 г ~
Гистидин* 0.68 г ~
Изолейцин 0.789 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.555 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.81 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.816 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.782 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 3.007 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.667 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.49 г ~
15:0 Пентадекановая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 2.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.682 г min 16.8 г 51.7% 19.9%
14:1 Миристолеиновая 0.22 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.859 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.199 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 14.4%
18:2 Линолевая 4.035 г ~
18:3 Линоленовая 0.146 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.9%

Энергетическая ценность котлеты говяжые составляет 259,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 259.7 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 55.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЫЕ

котлеты говяжые богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 78,8 %, витамином E - 20,3 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,8 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 85 %, медью - 19,5 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 19,1 %, цинком - 25,6 %

Чем полезен котлеты говяжые

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты говяжые, калорийность 259,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говяжые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ