Рецепт Кальмары с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с брокколи

Кальмар (Тушение) 1000 г
Масло сладко-сливочное несоленое 50 г
Горох стручковый, замороженный, вареный, без соли 200 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли 250 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 кКал 1684 кКал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 16.4% 539 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7.6% 1167 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.6% 5615 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 2999 г
Зола 1.612 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 5.2% 1705 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 11.808 мкг ~
бета Каротин 0.246 мг 5 мг 4.9% 4.3% 2033 г
бета Криптоксантин 0.192 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 347.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.9% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.8% 1818 г
Витамин В4, холин 57.23 мг 500 мг 11.4% 10% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.58 мг 5 мг 11.6% 10.2% 862 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 8.6% 1026 г
Витамин В9, фолаты 25.031 мкг 400 мкг 6.3% 5.5% 1598 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 29.3% 300 г
Витамин C, аскорбиновая 11.85 мг 90 мг 13.2% 11.6% 759 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.057 мг 15 мг 13.7% 12.1% 729 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 15.8% 556 г
Витамин РР, НЭ 6.1197 мг 20 мг 30.6% 26.9% 327 г
Ниацин 1.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.85 мг 2500 мг 10.3% 9.1% 970 г
Кальций, Ca 45.58 мг 1000 мг 4.6% 4% 2194 г
Магний, Mg 72.12 мг 400 мг 18% 15.8% 555 г
Натрий, Na 202.29 мг 1300 мг 15.6% 13.7% 643 г
Сера, S 120.04 мг 1000 мг 12% 10.6% 833 г
Фосфор, Ph 208.6 мг 800 мг 26.1% 23% 384 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 6.4% 1365 г
Йод, I 230.77 мкг 150 мкг 153.8% 135.4% 65 г
Кобальт, Co 73.077 мкг 10 мкг 730.8% 643.3% 14 г
Марганец, Mn 0.2282 мг 2 мг 11.4% 10% 876 г
Медь, Cu 1177.35 мкг 1000 мкг 117.7% 103.6% 85 г
Молибден, Mo 15.385 мкг 70 мкг 22% 19.4% 455 г
Никель, Ni 8.462 мкг ~
Селен, Se 34.738 мкг 55 мкг 63.2% 55.6% 158 г
Цинк, Zn 1.5238 мг 12 мг 12.7% 11.2% 788 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.267 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.266 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 1.568 г ~
Лизин 1.548 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.608 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.502 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.957 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 2.595 г ~
Пролин 0.979 г ~
Серин 0.727 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.355 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.315 г min 16.8 г 7.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.133 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.234 г от 11.2 до 20.6 г 11% 9.7%
18:2 Линолевая 0.081 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.308 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 88%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.8 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Кальмары с брокколи составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 113.6 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 75.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАЛЬМАРЫ С БРОККОЛИ

Кальмары с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином C - 13,2 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 30,6 %, магнием - 18 %, фосфором - 26,1 %, йодом - 153,8 %, кобальтом - 730,8 %, марганцем - 11,4 %, медью - 117,7 %, молибденом - 22 %, селеном - 63,2 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Кальмары с брокколи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кальмары с брокколи, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ