Рецепт Картофель тушеный с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель тушеный с говядиной

Вода 190 г
Морковь (Варка без слива) 60 г
Лук репчатый (Варка без слива) 45 г
Говядина, вырезка (Тушение) 240 г
Картофель (Варка без слива) 390 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель тушеный с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.8 кКал 1684 кКал 4.7% 6% 2137 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 13.1% 974 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.5% 5091 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 5.5% 2330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.6% 1667 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 4.9% 2586 г
Зола 0.823 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 22.8% 555 г
бета Каротин 0.974 мг 5 мг 19.5% 24.7% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 7.7% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 7.9% 1622 г
Витамин В4, холин 30.83 мг 500 мг 6.2% 7.9% 1622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 10% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 20.7% 615 г
Витамин В9, фолаты 8.97 мкг 400 мкг 2.2% 2.8% 4459 г
Витамин В12, кобаламин 1.014 мкг 3 мкг 33.8% 42.9% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 6.9% 1867 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2.5% 5102 г
Витамин Н, биотин 1.346 мкг 50 мкг 2.7% 3.4% 3715 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.8582 мг 20 мг 14.3% 18.1% 700 г
Ниацин 0.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.26 мг 2500 мг 17.8% 22.6% 561 г
Кальций, Ca 13.83 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7231 г
Кремний, Si 29.894 мг 30 мг 99.6% 126.4% 100 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 7.9% 1617 г
Натрий, Na 22.07 мг 1300 мг 1.7% 2.2% 5890 г
Сера, S 100.22 мг 1000 мг 10% 12.7% 998 г
Фосфор, Ph 104.4 мг 800 мг 13.1% 16.6% 766 г
Хлор, Cl 59.09 мг 2300 мг 2.6% 3.3% 3892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 525 мкг ~
Бор, B 92.7 мкг ~
Ванадий, V 90.21 мкг ~
Железо, Fe 1.398 мг 18 мг 7.8% 9.9% 1288 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 4.9% 2591 г
Кобальт, Co 5.599 мкг 10 мкг 56% 71.1% 179 г
Литий, Li 42.803 мкг ~
Марганец, Mn 0.1371 мг 2 мг 6.9% 8.8% 1459 г
Медь, Cu 150.73 мкг 1000 мкг 15.1% 19.2% 663 г
Молибден, Mo 10.434 мкг 70 мкг 14.9% 18.9% 671 г
Никель, Ni 6.351 мкг ~
Олово, Sn 25.59 мкг ~
Рубидий, Rb 306.8 мкг ~
Селен, Se 0.187 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 29412 г
Стронций, Sr 5.83 мкг ~
Фтор, F 71.15 мкг 4000 мкг 1.8% 2.3% 5622 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 22% 578 г
Цинк, Zn 1.3806 мг 12 мг 11.5% 14.6% 869 г
Цирконий, Zr 1.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.85 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.623 г ~
Сахароза 1.037 г ~
Фруктоза 0.215 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.736 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.089 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.5%
18:2 Линолевая 0.044 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%

Энергетическая ценность Картофель тушеный с говядиной составляет 78,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ С ГОВЯДИНОЙ

Картофель тушеный с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 17,8 %, кремнием - 99,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 56 %, медью - 15,1 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 17,3 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Картофель тушеный с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель тушеный с говядиной, калорийность 78,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель тушеный с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы