Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердечки куриные 700 г
Масло Растительное [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.5 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1030 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 12.3% 497 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.6% 528 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2% 3135 г
Зола 0.838 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.9 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10112 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.1% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.718 мг 1.8 мг 39.9% 24.4% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 2.523 мг 5 мг 50.5% 30.9% 198 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 10.9% 563 г
Витамин В9, фолаты 70.986 мкг 400 мкг 17.7% 10.8% 563 г
Витамин В12, кобаламин 7.187 мкг 3 мкг 239.6% 146.5% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 2.1% 2857 г
Витамин РР, НЭ 4.8142 мг 20 мг 24.1% 14.7% 415 г
Макроэлементы
Калий, K 173.52 мг 2500 мг 6.9% 4.2% 1441 г
Кальций, Ca 11.83 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8453 г
Магний, Mg 14.79 мг 400 мг 3.7% 2.3% 2705 г
Натрий, Na 72.96 мг 1300 мг 5.6% 3.4% 1782 г
Фосфор, P 174.5 мг 800 мг 21.8% 13.3% 458 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.876 мг 18 мг 32.6% 19.9% 306 г
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 2.7% 2281 г
Медь, Cu 341.13 мкг 1000 мкг 34.1% 20.9% 293 г
Селен, Se 4.239 мкг 55 мкг 7.7% 4.7% 1297 г
Цинк, Zn 6.4972 мг 12 мг 54.1% 33.1% 185 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 0.868 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 1.285 г ~
Метионин 0.371 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.491 г ~
Глицин 0.851 г ~
Глутаминовая кислота 2.275 г ~
Пролин 0.782 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.43 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.337 г min 16.8 г 13.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.385 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.952 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.672 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 14.6%
18:2 Линолевая 1.883 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.71 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 33.8%

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 163,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.5 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 39,9 %, витамином B5 - 50,5 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 239,6 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 21,8 %, железом - 32,6 %, медью - 34,1 %, цинком - 54,1 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 163,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты