Рецепт гречаники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречаники

Яйцо куриное 48 г
Гречневая крупа ядрица 35 г
Куриная грудка (филе) 91 г
Желудок куриный 231 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречаники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 16.8% 388 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8% 812 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.6% 4056 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.9% 3444 г
Зола 1.126 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.3 мкг 900 мкг 6% 3.9% 1657 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 8.1% 800 г
Витамин В4, холин 29.39 мг 500 мг 5.9% 3.8% 1701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 1.9% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 4.7% 1370 г
Витамин В9, фолаты 5.749 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 6958 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 1.3% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 1.7% 3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.675 мг 15 мг 4.5% 2.9% 2222 г
Витамин Н, биотин 2.365 мкг 50 мкг 4.7% 3.1% 2114 г
Витамин РР, НЭ 7.4756 мг 20 мг 37.4% 24.3% 268 г
Ниацин 4.603 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.1 мг 2500 мг 11.3% 7.3% 886 г
Кальций, Ca 17.25 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5797 г
Кремний, Si 6.915 мг 30 мг 23.1% 15% 434 г
Магний, Mg 47.14 мг 400 мг 11.8% 7.7% 849 г
Натрий, Na 76.02 мг 1300 мг 5.8% 3.8% 1710 г
Сера, S 28.12 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3556 г
Фосфор, Ph 145.6 мг 800 мг 18.2% 11.8% 549 г
Хлор, Cl 38.17 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 6026 г
Микроэлементы
Бор, B 29.9 мкг ~
Железо, Fe 4.781 мг 18 мг 26.6% 17.3% 376 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 1.7% 3797 г
Кобальт, Co 7.94 мкг 10 мкг 79.4% 51.6% 126 г
Марганец, Mn 0.1692 мг 2 мг 8.5% 5.5% 1182 г
Медь, Cu 132.81 мкг 1000 мкг 13.3% 8.6% 753 г
Молибден, Mo 10.024 мкг 70 мкг 14.3% 9.3% 698 г
Никель, Ni 0.862 мкг ~
Селен, Se 4.42 мкг 55 мкг 8% 5.2% 1244 г
Титан, Ti 2.82 мкг ~
Фтор, F 37.26 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10735 г
Хром, Cr 11.99 мкг 50 мкг 24% 15.6% 417 г
Цинк, Zn 2.5091 мг 12 мг 20.9% 13.6% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.037 г ~
Лактоза 0.003 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 0.059 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.33 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.589 г ~
Изолейцин 0.901 г ~
Лейцин 1.627 г ~
Лизин 1.339 г ~
Метионин 0.396 г ~
Метионин + Цистеин 0.682 г ~
Треонин 0.769 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.426 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 1.784 г ~
Гидроксипролин 0.283 г ~
Глицин 1.442 г ~
Глутаминовая кислота 3.068 г ~
Пролин 1.007 г ~
Серин 0.712 г ~
Тирозин 0.608 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.707 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.422 г min 16.8 г 14.4% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.531 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 8.9%
18:2 Линолевая 0.99 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.2%

Энергетическая ценность гречаники составляет 154 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 154 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧАНИКИ

гречаники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 11,3 %, кремнием - 23,1 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 18,2 %, железом - 26,6 %, кобальтом - 79,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 24 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен гречаники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречаники, калорийность 154 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречаники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ