Рецепт бульйон курячий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бульйон курячий

Курица, 2 категории (Варка) 1117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "бульйон курячий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.1 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 946 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 19.9% 281 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.7% 727 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.6% 3408 г
Зола 0.399 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 1.1% 5085 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.8% 1475 г
Витамин В4, холин 105.7 мг 500 мг 21.1% 11.8% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.871 мг 2 мг 43.6% 24.5% 230 г
Витамин В9, фолаты 8.285 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4828 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 14.7% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5245 г
Витамин Н, биотин 14.284 мкг 50 мкг 28.6% 16.1% 350 г
Витамин РР, НЭ 13.5454 мг 20 мг 67.7% 38% 148 г
Ниацин 6.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.26 мг 2500 мг 8.1% 4.5% 1236 г
Кальций, Ca 28.28 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3536 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 3% 1852 г
Натрий, Na 14.67 мг 1300 мг 1.1% 0.6% 8862 г
Сера, S 265.68 мг 1000 мг 26.6% 14.9% 376 г
Фосфор, Ph 181.8 мг 800 мг 22.7% 12.7% 440 г
Хлор, Cl 109.99 мг 2300 мг 4.8% 2.7% 2091 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 5.1% 1109 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 3.2% 1750 г
Кобальт, Co 17.141 мкг 10 мкг 171.4% 96.2% 58 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.8% 6993 г
Медь, Cu 114.27 мкг 1000 мкг 11.4% 6.4% 875 г
Молибден, Mo 7.142 мкг 70 мкг 10.2% 5.7% 980 г
Фтор, F 185.69 мкг 4000 мкг 4.6% 2.6% 2154 г
Хром, Cr 12.86 мкг 50 мкг 25.7% 14.4% 389 г
Цинк, Zn 2.9425 мг 12 мг 24.5% 13.8% 408 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.943 г ~
Валин 1.428 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 1.186 г ~
Лейцин 2.6 г ~
Лизин 2.428 г ~
Метионин 0.814 г ~
Метионин + Цистеин 1.114 г ~
Треонин 1.357 г ~
Триптофан 0.471 г ~
Фенилаланин 1.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.357 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.671 г ~
Аспарагиновая кислота 2.657 г ~
Гидроксипролин 0.243 г ~
Глицин 2.271 г ~
Глутаминовая кислота 5.114 г ~
Пролин 1.357 г ~
Серин 1.357 г ~
Тирозин 1.071 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.014 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.771 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.685 г min 16.8 г 33.8% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.743 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.728 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.343 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 11.7%
18:2 Линолевая 2.1 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая 0.129 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 26.3%

Энергетическая ценность бульйон курячий составляет 178,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178.1 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛЬЙОН КУРЯЧИЙ

бульйон курячий богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,1 %, витамином B6 - 43,6 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином H - 28,6 %, витамином PP - 67,7 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 171,4 %, медью - 11,4 %, хромом - 25,7 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен бульйон курячий

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить бульйон курячий, калорийность 178,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бульйон курячий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ