Рецепт Курица по-сычуаньски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица по-сычуаньски

Перец чили, серрано 1 г
Чеснок 30 г
Имбиря корень сырой 23 г
Пальмовый сахар 3 г
Цедра апельсиновая 50 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 64 г
Мирин 34 г
Вода 150 г
Кунжутное масло 6 г
Филе грудки курица 0 г
Индейка, цыплята, только мясо 1017 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Курица по-сычуаньски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 кКал 1684 кКал 9% 6% 1114 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 22% 302 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 2.8% 2333 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.8% 3690 г
Зола 1.137 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 6.8% 984 г
Витамин В4, холин 1.48 мг 500 мг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин В5, пантотеновая 1.083 мг 5 мг 21.7% 14.4% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 18.2% 364 г
Витамин В9, фолаты 11.912 мкг 400 мкг 3% 2% 3358 г
Витамин В12, кобаламин 0.484 мкг 3 мкг 16.1% 10.7% 620 г
Витамин C, аскорбиновая 7.85 мг 90 мг 8.7% 5.8% 1146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.4% 18072 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.9501 мг 20 мг 24.8% 16.4% 404 г
Ниацин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.4 мг 2500 мг 12.7% 8.4% 790 г
Кальций, Ca 28.87 мг 1000 мг 2.9% 1.9% 3464 г
Кремний, Si 0.083 мг 30 мг 0.3% 0.2% 36145 г
Магний, Mg 29.8 мг 400 мг 7.5% 5% 1342 г
Натрий, Na 68.59 мг 1300 мг 5.3% 3.5% 1895 г
Сера, S 2.22 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 45045 г
Фосфор, Ph 207.6 мг 800 мг 26% 17.2% 385 г
Хлор, Cl 1.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 191667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.8 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.691 мг 18 мг 9.4% 6.2% 1064 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.9% 3425 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.0566 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3534 г
Медь, Cu 168.97 мкг 1000 мкг 16.9% 11.2% 592 г
Молибден, Mo 1.083 мкг 70 мкг 1.5% 1% 6464 г
Никель, Ni 0.551 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 29.668 мкг 55 мкг 53.9% 35.7% 185 г
Фтор, F 16.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24272 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3846 г
Цинк, Zn 2.2874 мг 12 мг 19.1% 12.6% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.713 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 0.766 г ~
Изолейцин 1.278 г ~
Лейцин 1.957 г ~
Лизин 2.314 г ~
Метионин 0.711 г ~
Треонин 1.093 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.975 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.52 г ~
Аспарагиновая кислота 2.389 г ~
Глицин 1.218 г ~
Глутаминовая кислота 4.008 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.97 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.217 мг ~
Кампестерол 0.002 мг ~
бета Ситостерол 2.598 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
18:0 Стеариновая 0.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.651 г min 16.8 г 3.9% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.582 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.799 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.7%
18:2 Линолевая 0.673 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.066 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.9%

Энергетическая ценность Курица по-сычуаньски составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 151.1 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА ПО-СЫЧУАНЬСКИ

Курица по-сычуаньски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 16,1 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 12,7 %, фосфором - 26 %, медью - 16,9 %, селеном - 53,9 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Курица по-сычуаньски

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Курица по-сычуаньски, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица по-сычуаньски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ