Рецепт кот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кот

Печень говяжья (Жарка) 552 г
Масло Сливочное 72,5% [Простоквашино] 12 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кот".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 кКал 1684 кКал 9.3% 6% 1079 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 18.1% 353 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.3% 1217 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.1% 3129 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.8% 3546 г
Зола 1.424 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8297.3 мкг 900 мкг 921.9% 591% 11 г
Ретинол 8.122 мг ~
бета Каротин 1.027 мг 5 мг 20.5% 13.1% 487 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 11.5% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 2.357 мг 1.8 мг 130.9% 83.9% 76 г
Витамин В4, холин 775.92 мг 500 мг 155.2% 99.5% 64 г
Витамин В5, пантотеновая 8.275 мг 5 мг 165.5% 106.1% 60 г
Витамин В6, пиридоксин 0.857 мг 2 мг 42.9% 27.5% 233 г
Витамин В9, фолаты 290.361 мкг 400 мкг 72.6% 46.5% 138 г
Витамин В12, кобаламин 72.49 мкг 3 мкг 2416.3% 1548.9% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 12.14 мг 90 мг 13.5% 8.7% 741 г
Витамин D, кальциферол 1.449 мкг 10 мкг 14.5% 9.3% 690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 4.7% 1370 г
Витамин Н, биотин 119.923 мкг 50 мкг 239.8% 153.7% 42 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 16.4004 мг 20 мг 82% 52.6% 122 г
Ниацин 9.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.4 мг 2500 мг 10.4% 6.7% 964 г
Кальций, Ca 13.22 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7564 г
Магний, Mg 19.87 мг 400 мг 5% 3.2% 2013 г
Натрий, Na 124.48 мг 1300 мг 9.6% 6.2% 1044 г
Сера, S 331.72 мг 1000 мг 33.2% 21.3% 301 г
Фосфор, Ph 364.4 мг 800 мг 45.6% 29.2% 220 г
Хлор, Cl 159.3 мг 2300 мг 6.9% 4.4% 1444 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.8 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Железо, Fe 7.811 мг 18 мг 43.4% 27.8% 230 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 4% 1611 г
Кобальт, Co 24.463 мкг 10 мкг 244.6% 156.8% 41 г
Марганец, Mn 0.3959 мг 2 мг 19.8% 12.7% 505 г
Медь, Cu 4604.7 мкг 1000 мкг 460.5% 295.2% 22 г
Молибден, Mo 133.742 мкг 70 мкг 191.1% 122.5% 52 г
Никель, Ni 76.162 мкг ~
Рубидий, Rb 10.4 мкг ~
Селен, Se 52.495 мкг 55 мкг 95.4% 61.2% 105 г
Фтор, F 278.49 мкг 4000 мкг 7% 4.5% 1436 г
Хром, Cr 39.35 мкг 50 мкг 78.7% 50.4% 127 г
Цинк, Zn 6.1197 мг 12 мг 51% 32.7% 196 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.028 г ~
Сахароза 0.142 г ~
Фруктоза 0.026 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 1.649 г ~
Валин 1.672 г ~
Гистидин* 1.082 г ~
Изолейцин 1.262 г ~
Лейцин 2.123 г ~
Лизин 1.877 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 1.069 г ~
Треонин 1.084 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 1.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аланин 1.372 г ~
Аспарагиновая кислота 1.853 г ~
Глицин 1.222 г ~
Глутаминовая кислота 2.691 г ~
Пролин 1.32 г ~
Серин 0.964 г ~
Тирозин 0.97 г ~
Цистеин 0.448 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 326.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
18:0 Стеариновая 0.978 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.846 г min 16.8 г 5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.664 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.015 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.8%
18:2 Линолевая 0.507 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.266 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.217 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.9%

Энергетическая ценность кот составляет 156 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 156 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТ

кот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 921,9 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 130,9 %, холином - 155,2 %, витамином B5 - 165,5 %, витамином B6 - 42,9 %, витамином B9 - 72,6 %, витамином B12 - 2416,3 %, витамином C - 13,5 %, витамином D - 14,5 %, витамином H - 239,8 %, витамином PP - 82 %, фосфором - 45,6 %, железом - 43,4 %, кобальтом - 244,6 %, марганцем - 19,8 %, медью - 460,5 %, молибденом - 191,1 %, селеном - 95,4 %, хромом - 78,7 %, цинком - 51 %

Чем полезен кот

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кот, калорийность 156 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кот, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ