Рецепт Паштет печеночный с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет печеночный с говядиной

Лук репчатый (Варка без слива) 153 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка без слива) 89 г
Печень куриная (Тушение) 516 г
Говядина, шея, стейк Чак-ай 181 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 9 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 106 г
Желатин пищевой 11 г
Масло подсолнечное 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 15% 371 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 9.4% 589 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 197.5 г 2273 г 8.7% 4.8% 1151 г
Зола 2.138 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8255 мкг 900 мкг 917.2% 508.7% 11 г
Ретинол 5.952 мг ~
бета Каротин 1.405 мг 5 мг 28.1% 15.6% 356 г
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 11.9% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.38 мг 1.8 мг 76.7% 42.5% 130 г
Витамин В4, холин 179.05 мг 500 мг 35.8% 19.9% 279 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 4.3% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.749 мг 2 мг 37.5% 20.8% 267 г
Витамин В9, фолаты 164.509 мкг 400 мкг 41.1% 22.8% 243 г
Витамин В12, кобаламин 11.756 мкг 3 мкг 391.9% 217.4% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 9.4 мг 90 мг 10.4% 5.8% 957 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 3077 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3456 г
Витамин Н, биотин 3.013 мкг 50 мкг 6% 3.3% 1659 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 10.8984 мг 20 мг 54.5% 30.2% 184 г
Ниацин 6.3 мг ~
Бетаин 4.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.27 мг 2500 мг 13.6% 7.5% 737 г
Кальций, Ca 44.12 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2267 г
Магний, Mg 29.68 мг 400 мг 7.4% 4.1% 1348 г
Натрий, Na 341.38 мг 1300 мг 26.3% 14.6% 381 г
Сера, S 174.11 мг 1000 мг 17.4% 9.7% 574 г
Фосфор, Ph 251.3 мг 800 мг 31.4% 17.4% 318 г
Хлор, Cl 412.25 мг 2300 мг 17.9% 9.9% 558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.2 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Железо, Fe 12.216 мг 18 мг 67.9% 37.7% 147 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4360 г
Кобальт, Co 12.559 мкг 10 мкг 125.6% 69.7% 80 г
Литий, Li 0.69 мкг ~
Марганец, Mn 0.276 мг 2 мг 13.8% 7.7% 725 г
Медь, Cu 327.03 мкг 1000 мкг 32.7% 18.1% 306 г
Молибден, Mo 40.199 мкг 70 мкг 57.4% 31.8% 174 г
Никель, Ni 0.593 мкг ~
Рубидий, Rb 94.1 мкг ~
Селен, Se 45.548 мкг 55 мкг 82.8% 45.9% 121 г
Фтор, F 13.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29283 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 7.7% 720 г
Цинк, Zn 6.4335 мг 12 мг 53.6% 29.7% 187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.544 г ~
Сахароза 1.687 г ~
Фруктоза 0.352 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.21 г ~
Валин 1.182 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.926 г ~
Лейцин 1.842 г ~
Лизин 1.297 г ~
Метионин 0.468 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.349 г ~
Фенилаланин 0.946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.303 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 1.431 г ~
Аспарагиновая кислота 1.903 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 1.271 г ~
Глутаминовая кислота 3 г ~
Пролин 1.127 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.034 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.246 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.246 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 1.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.74 г min 16.8 г 22.3% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.243 г ~
16:1 цис 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.35 г ~
18:1 цис 1.395 г ~
18:1 транс 0.246 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.23 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6.1%
18:2 Линолевая 1.103 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.119 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.137 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.103 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.4%

Энергетическая ценность Паштет печеночный с говядиной составляет 180,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 180.3 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 197.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С ГОВЯДИНОЙ

Паштет печеночный с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 917,2 %, бэта-каротином - 28,1 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 35,8 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B9 - 41,1 %, витамином B12 - 391,9 %, витамином PP - 54,5 %, калием - 13,6 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 17,9 %, железом - 67,9 %, кобальтом - 125,6 %, марганцем - 13,8 %, медью - 32,7 %, молибденом - 57,4 %, селеном - 82,8 %, хромом - 13,9 %, цинком - 53,6 %

Чем полезен Паштет печеночный с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет печеночный с говядиной, калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ