Рецепт гречка (мамина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка (мамина)

Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречка (мамина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5% 1854 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.5% 2667 г
Углеводы 18.3 г 219 г 8.4% 7.7% 1197 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 17.1% 541 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3% 3051 г
Зола 0.886 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.7% 3462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 6.2% 1504 г
Витамин В9, фолаты 10.696 мкг 400 мкг 2.7% 2.5% 3740 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин РР, НЭ 1.8794 мг 20 мг 9.4% 8.7% 1064 г
Ниацин 1.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.56 мг 2500 мг 5% 4.6% 2007 г
Кальций, Ca 11.4 мг 1000 мг 1.1% 1% 8772 г
Кремний, Si 27.074 мг 30 мг 90.2% 83.2% 111 г
Магний, Mg 66.38 мг 400 мг 16.6% 15.3% 603 г
Натрий, Na 129.07 мг 1300 мг 9.9% 9.1% 1007 г
Сера, S 30.82 мг 1000 мг 3.1% 2.9% 3245 г
Фосфор, Ph 98 мг 800 мг 12.3% 11.3% 816 г
Хлор, Cl 208.5 мг 2300 мг 9.1% 8.4% 1103 г
Микроэлементы
Бор, B 128.3 мкг ~
Железо, Fe 2.207 мг 18 мг 12.3% 11.3% 816 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13514 г
Кобальт, Co 1.086 мкг 10 мкг 10.9% 10.1% 921 г
Марганец, Mn 0.5236 мг 2 мг 26.2% 24.2% 382 г
Медь, Cu 215.29 мкг 1000 мкг 21.5% 19.8% 464 г
Молибден, Mo 11.861 мкг 70 мкг 16.9% 15.6% 590 г
Никель, Ni 3.376 мкг ~
Селен, Se 2.774 мкг 55 мкг 5% 4.6% 1983 г
Титан, Ti 11.03 мкг ~
Фтор, F 87.28 мкг 4000 мкг 2.2% 2% 4583 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 2.5% 3759 г
Цинк, Zn 0.6872 мг 12 мг 5.7% 5.3% 1746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.285 г min 16.8 г 1.7% 1.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.3%
18:2 Линолевая 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность гречка (мамина) составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 108.4 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 18.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 74.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА (МАМИНА)

гречка (мамина) богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 90,2 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 12,3 %, железом - 12,3 %, марганцем - 26,2 %, медью - 21,5 %, молибденом - 16,9 %

Чем полезен гречка (мамина)

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречка (мамина), калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка (мамина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ