Рецепт кот.2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кот.2

Масло Сливочное 72,5% [Простоквашино] 12 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
Лук репчатый (Жарка) 10 г
Печень говяжья (Жарка) 345 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кот.2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 888 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 16.1% 328 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 6.5% 812 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.1% 2576 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 3926 г
Зола 1.545 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9999.6 мкг 900 мкг 1111.1% 585.7% 9 г
Ретинол 9.788 мг ~
бета Каротин 1.237 мг 5 мг 24.7% 13% 404 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 11.4% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 2.681 мг 1.8 мг 148.9% 78.5% 67 г
Витамин В4, холин 925.11 мг 500 мг 185% 97.5% 54 г
Витамин В5, пантотеновая 9.916 мг 5 мг 198.3% 104.5% 50 г
Витамин В6, пиридоксин 1.037 мг 2 мг 51.9% 27.4% 193 г
Витамин В9, фолаты 349.81 мкг 400 мкг 87.5% 46.1% 114 г
Витамин В12, кобаламин 87.342 мкг 3 мкг 2911.4% 1534.7% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 14.76 мг 90 мг 16.4% 8.6% 610 г
Витамин D, кальциферол 1.747 мкг 10 мкг 17.5% 9.2% 572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.325 мг 15 мг 8.8% 4.6% 1132 г
Витамин Н, биотин 142.696 мкг 50 мкг 285.4% 150.4% 35 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 19.0042 мг 20 мг 95% 50.1% 105 г
Ниацин 11.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.4 мг 2500 мг 11.1% 5.9% 904 г
Кальций, Ca 14.83 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6743 г
Магний, Mg 21.94 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1823 г
Натрий, Na 100.34 мг 1300 мг 7.7% 4.1% 1296 г
Сера, S 352 мг 1000 мг 35.2% 18.6% 284 г
Фосфор, Ph 433.4 мг 800 мг 54.2% 28.6% 185 г
Хлор, Cl 147.26 мг 2300 мг 6.4% 3.4% 1562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.9 мкг ~
Бор, B 8.4 мкг ~
Железо, Fe 9.394 мг 18 мг 52.2% 27.5% 192 г
Йод, I 9.49 мкг 150 мкг 6.3% 3.3% 1581 г
Кобальт, Co 29.369 мкг 10 мкг 293.7% 154.8% 34 г
Марганец, Mn 0.4854 мг 2 мг 24.3% 12.8% 412 г
Медь, Cu 5538.19 мкг 1000 мкг 553.8% 291.9% 18 г
Молибден, Mo 160.127 мкг 70 мкг 228.8% 120.6% 44 г
Никель, Ni 91.835 мкг ~
Рубидий, Rb 20.1 мкг ~
Селен, Se 58.112 мкг 55 мкг 105.7% 55.7% 95 г
Фтор, F 336.12 мкг 4000 мкг 8.4% 4.4% 1190 г
Хром, Cr 46.67 мкг 50 мкг 93.3% 49.2% 107 г
Цинк, Zn 7.3359 мг 12 мг 61.1% 32.2% 164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.055 г ~
Сахароза 0.274 г ~
Фруктоза 0.051 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 1.826 г ~
Валин 1.821 г ~
Гистидин* 1.238 г ~
Изолейцин 1.355 г ~
Лейцин 2.317 г ~
Лизин 2.084 г ~
Метионин 0.641 г ~
Метионин + Цистеин 1.107 г ~
Треонин 1.181 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.419 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 1.473 г ~
Аспарагиновая кислота 1.968 г ~
Глицин 1.37 г ~
Глутаминовая кислота 2.848 г ~
Пролин 1.486 г ~
Серин 0.962 г ~
Тирозин 1.064 г ~
Цистеин 0.466 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 393.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
18:0 Стеариновая 1.179 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.019 г min 16.8 г 6.1% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.801 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.223 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 5.7%
18:2 Линолевая 0.611 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.32 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.262 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.1%

Энергетическая ценность кот.2 составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 189.7 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 57.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТ.2

кот.2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1111,1 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B1 - 21,7 %, витамином B2 - 148,9 %, холином - 185 %, витамином B5 - 198,3 %, витамином B6 - 51,9 %, витамином B9 - 87,5 %, витамином B12 - 2911,4 %, витамином C - 16,4 %, витамином D - 17,5 %, витамином H - 285,4 %, витамином PP - 95 %, калием - 11,1 %, фосфором - 54,2 %, железом - 52,2 %, кобальтом - 293,7 %, марганцем - 24,3 %, медью - 553,8 %, молибденом - 228,8 %, селеном - 105,7 %, хромом - 93,3 %, цинком - 61,1 %

Чем полезен кот.2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кот.2, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кот.2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ