Рецепт капуста туш.с гов.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста туш.с гов.

Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
кокосовое масло "деликато" 0 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 0 г
Морковь (Пассерование) 0 г
Топленое масло 23 г
Сельдерей (Пассерование) 0 г
Томатная паста. Консервы 34 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 298 г
Сметана 30% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста туш.с гов.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 7.7% 752 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 13.2% 441 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.3% 1333 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.9% 3144 г
Зола 1.016 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.4 мкг 900 мкг 5.9% 3.4% 1685 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 1.7% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.6% 1607 г
Витамин В4, холин 48.91 мг 500 мг 9.8% 5.7% 1022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 3.7% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 8.5% 680 г
Витамин В9, фолаты 19.76 мкг 400 мкг 4.9% 2.8% 2024 г
Витамин В12, кобаламин 1.302 мкг 3 мкг 43.4% 25.2% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 14.36 мг 90 мг 16% 9.3% 627 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3589 г
Витамин Н, биотин 2.013 мкг 50 мкг 4% 2.3% 2484 г
Витамин К, филлохинон 45 мкг 120 мкг 37.5% 21.7% 267 г
Витамин РР, НЭ 4.4894 мг 20 мг 22.4% 13% 445 г
Ниацин 2.651 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.76 мг 2500 мг 14.8% 8.6% 676 г
Кальций, Ca 38.47 мг 1000 мг 3.8% 2.2% 2599 г
Кремний, Si 31.395 мг 30 мг 104.7% 60.7% 96 г
Магний, Mg 23.03 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1737 г
Натрий, Na 39.41 мг 1300 мг 3% 1.7% 3299 г
Сера, S 146.84 мг 1000 мг 14.7% 8.5% 681 г
Фосфор, Ph 116.1 мг 800 мг 14.5% 8.4% 689 г
Хлор, Cl 69.26 мг 2300 мг 3% 1.7% 3321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.9 мкг ~
Бор, B 139.5 мкг ~
Железо, Fe 1.825 мг 18 мг 10.1% 5.9% 986 г
Йод, I 6.46 мкг 150 мкг 4.3% 2.5% 2322 г
Кобальт, Co 7.215 мкг 10 мкг 72.2% 41.9% 139 г
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1296 г
Медь, Cu 170.39 мкг 1000 мкг 17% 9.9% 587 г
Молибден, Mo 13.458 мкг 70 мкг 19.2% 11.1% 520 г
Никель, Ni 13.327 мкг ~
Олово, Sn 37.47 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 0.544 мкг 55 мкг 1% 0.6% 10110 г
Фтор, F 41.19 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9711 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 8.3% 694 г
Цинк, Zn 2.0073 мг 12 мг 16.7% 9.7% 598 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.664 г ~
Лактоза 0.129 г ~
Сахароза 0.988 г ~
Фруктоза 1.07 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.286 г ~
Аргинин* 0.586 г ~
Валин 0.553 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.784 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.375 г ~
Треонин 0.431 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.799 г ~
Заменимые аминокислоты 0.64 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.991 г ~
Гидроксипролин 0.144 г ~
Глицин 0.499 г ~
Глутаминовая кислота 1.726 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.826 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.97 г min 16.8 г 29.6% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.197 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.569 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.242 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.3%
18:2 Линолевая 0.288 г ~
18:3 Линоленовая 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%

Энергетическая ценность капуста туш.с гов. составляет 172,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 172.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШ.С ГОВ.

капуста туш.с гов. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 43,4 %, витамином C - 16 %, витамином K - 37,5 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 14,8 %, кремнием - 104,7 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 72,2 %, медью - 17 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 14,4 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен капуста туш.с гов.

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста туш.с гов., калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста туш.с гов., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ