Рецепт Фасоль м капустой листовой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль м капустой листовой

Фасоль, зерно 252 г
Чеснок луковица 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Соевый соус 40 г
Вода 400 г
Капуста листовая зеленая 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль м капустой листовой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 кКал 1684 кКал 8.6% 6% 1165 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 8.2% 844 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 4.7% 1474 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 6.2% 1129 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 15.6% 444 г
Вода 25.9 г 2273 г 1.1% 0.8% 8776 г
Зола 1.631 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 6.6% 1045 г
бета Каротин 1025.486 мг 5 мг 20509.7% 14193.6%
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 9.9% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.9% 1800 г
Витамин В4, холин 8.12 мг 500 мг 1.6% 1.1% 6158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 7.5% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.397 мг 2 мг 19.9% 13.8% 504 г
Витамин В9, фолаты 76.65 мкг 400 мкг 19.2% 13.3% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 12.17 мг 90 мг 13.5% 9.3% 740 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.264 мг 15 мг 15.1% 10.4% 663 г
Витамин К, филлохинон 149.9 мкг 120 мкг 124.9% 86.4% 80 г
Витамин РР, НЭ 2.324 мг 20 мг 11.6% 8% 861 г
Ниацин 0.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.89 мг 2500 мг 18.8% 13% 531 г
Кальций, Ca 137.4 мг 1000 мг 13.7% 9.5% 728 г
Кремний, Si 33.12 мг 30 мг 110.4% 76.4% 91 г
Магний, Mg 47.12 мг 400 мг 11.8% 8.2% 849 г
Натрий, Na 344.67 мг 1300 мг 26.5% 18.3% 377 г
Сера, S 57.81 мг 1000 мг 5.8% 4% 1730 г
Фосфор, Ph 182.1 мг 800 мг 22.8% 15.8% 439 г
Хлор, Cl 21.89 мг 2300 мг 1% 0.7% 10507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.4 мкг ~
Бор, B 176.4 мкг ~
Ванадий, V 68.4 мкг ~
Железо, Fe 2.307 мг 18 мг 12.8% 8.9% 780 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 2% 3394 г
Кобальт, Co 6.796 мкг 10 мкг 68% 47.1% 147 г
Марганец, Mn 0.7291 мг 2 мг 36.5% 25.3% 274 г
Медь, Cu 210.07 мкг 1000 мкг 21% 14.5% 476 г
Молибден, Mo 14.184 мкг 70 мкг 20.3% 14% 494 г
Никель, Ni 62.352 мкг ~
Селен, Se 9.511 мкг 55 мкг 17.3% 12% 578 г
Титан, Ti 54 мкг ~
Фтор, F 72.98 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5481 г
Хром, Cr 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 5% 1389 г
Цинк, Zn 1.2315 мг 12 мг 10.3% 7.1% 974 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.022 г ~
Сахароза 0.518 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.403 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.572 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.634 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.886 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 1.127 г ~
Пролин 0.565 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.227 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.68 г min 16.8 г 4% 2.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.677 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.6%
18:2 Линолевая 1.709 г ~

Энергетическая ценность Фасоль м капустой листовой составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 144.5 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 25.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛЬ М КАПУСТОЙ ЛИСТОВОЙ

Фасоль м капустой листовой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 20509,7 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B6 - 19,9 %, витамином B9 - 19,2 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 15,1 %, витамином K - 124,9 %, витамином PP - 11,6 %, калием - 18,8 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 110,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 22,8 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 68 %, марганцем - 36,5 %, медью - 21 %, молибденом - 20,3 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Фасоль м капустой листовой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фасоль м капустой листовой, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль м капустой листовой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ