Рецепт Рулька томленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулька томленая

Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, сырая 1900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рулька томленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.9 кКал 1684 кКал 15.6% 6% 643 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 13.6% 281 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 11% 346 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1% 4044 г
Зола 1.398 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.638 мг 1.5 мг 42.5% 16.2% 235 г
Витамин В2, рибофлавин 0.417 мг 1.8 мг 23.2% 8.9% 432 г
Витамин В4, холин 92.56 мг 500 мг 18.5% 7.1% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 6.1% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 12.3% 310 г
Витамин В12, кобаламин 0.733 мкг 3 мкг 24.4% 9.3% 409 г
Витамин D, кальциферол 0.679 мкг 10 мкг 6.8% 2.6% 1473 г
Витамин D3, холекальциферол 0.679 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3563 г
Витамин РР, НЭ 7.8036 мг 20 мг 39% 14.9% 256 г
Бетаин 3.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.5 мг 2500 мг 17.9% 6.8% 560 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6139 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 2.4% 1551 г
Натрий, Na 114 мг 1300 мг 8.8% 3.4% 1140 г
Фосфор, Ph 276.9 мг 800 мг 34.6% 13.2% 289 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 2% 1923 г
Марганец, Mn 0.0299 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6689 г
Медь, Cu 177.79 мкг 1000 мкг 17.8% 6.8% 562 г
Селен, Se 26.464 мкг 55 мкг 48.1% 18.4% 208 г
Цинк, Zn 2.7414 мг 12 мг 22.8% 8.7% 438 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.738 г ~
Валин 1.364 г ~
Гистидин* 1.097 г ~
Изолейцин 1.277 г ~
Лейцин 2.22 г ~
Лизин 2.399 г ~
Метионин 0.74 г ~
Треонин 1.186 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 1.121 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.544 г ~
Аспарагиновая кислота 2.523 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 4.12 г ~
Пролин 1.091 г ~
Серин 1.126 г ~
Тирозин 1.068 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.93 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.129 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.103 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.026 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 1.726 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.877 г min 16.8 г 40.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.33 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.427 г ~
18:1 цис 6.324 г ~
18:1 транс 0.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.273 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 11.1%
18:2 Линолевая 2.891 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.026 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.865 г ~
18:3 Линоленовая 0.132 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.126 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.107 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.114 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 25.2%

Энергетическая ценность Рулька томленая составляет 261,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 261.9 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУЛЬКА ТОМЛЕНАЯ

Рулька томленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,5 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 39 %, калием - 17,9 %, фосфором - 34,6 %, медью - 17,8 %, селеном - 48,1 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Рулька томленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рулька томленая, калорийность 261,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулька томленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ