Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно цельное необработанное (Варка без слива) 200 г
Лук, сырой 200 г
Морковь, сырая 150 г
Масло подсолнечное 50 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Курица, приготовленная к жарке, темное мясо, только мясо, сырое 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.2% 1583 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8% 1037 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 5% 1659 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 9.6% 870 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Зола 1.046 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.8 мкг 900 мкг 12.2% 10.1% 820 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 444.25 мкг ~
бета Каротин 1.059 мг 5 мг 21.2% 17.6% 472 г
Ликопин 0.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3462 г
Витамин В4, холин 16.64 мг 500 мг 3.3% 2.7% 3005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 6% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 7.7% 1081 г
Витамин В9, фолаты 13.16 мкг 400 мкг 3.3% 2.7% 3040 г
Витамин В12, кобаламин 0.058 мкг 3 мкг 1.9% 1.6% 5172 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.8% 4478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.134 мг 15 мг 14.2% 11.8% 703 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.044 мкг 50 мкг 4.1% 3.4% 2446 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.9484 мг 20 мг 9.7% 8.1% 1026 г
Ниацин 0.55 мг ~
Бетаин 0.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.85 мг 2500 мг 6.3% 5.2% 1594 г
Кальций, Ca 17.37 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5757 г
Кремний, Si 211.244 мг 30 мг 704.1% 585.3% 14 г
Магний, Mg 26.52 мг 400 мг 6.6% 5.5% 1508 г
Натрий, Na 32.05 мг 1300 мг 2.5% 2.1% 4056 г
Сера, S 10.22 мг 1000 мг 1% 0.8% 9785 г
Фосфор, Ph 94.6 мг 800 мг 11.8% 9.8% 846 г
Хлор, Cl 22.66 мг 2300 мг 1% 0.8% 10150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.4 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 68.14 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 2.9% 2899 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 1.175 мкг 10 мкг 11.8% 9.8% 851 г
Марганец, Mn 0.6621 мг 2 мг 33.1% 27.5% 302 г
Медь, Cu 121.25 мкг 1000 мкг 12.1% 10.1% 825 г
Молибден, Mo 4.549 мкг 70 мкг 6.5% 5.4% 1539 г
Никель, Ni 8.79 мкг ~
Селен, Se 5.805 мкг 55 мкг 10.6% 8.8% 947 г
Фтор, F 38.48 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10395 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10417 г
Цинк, Zn 0.6508 мг 12 мг 5.4% 4.5% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Галактоза 0.014 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.411 г ~
Мальтоза 0.034 г ~
Сахароза 0.706 г ~
Фруктоза 0.29 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.228 г ~
Лейцин 0.374 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.207 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.259 г ~
Аспарагиновая кислота 0.433 г ~
Глицин 0.227 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.201 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.555 мг ~
бета Ситостерол 17.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.374 г min 16.8 г 8.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.876 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 21.4%
18:2 Линолевая 2.833 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%

Энергетическая ценность плов составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 120.3 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 75.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 21,2 %, витамином E - 14,2 %, кремнием - 704,1 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 33,1 %, медью - 12,1 %

Чем полезен плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить плов, калорийность 120,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ