Рецепт гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
фарш свиноговяжий 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 43 г
Морковь, красная (Варка без слива) 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.7% 594 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.1% 757 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5.1% 898 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 11.9% 385 г
Вода 26.7 г 2273 г 1.2% 0.6% 8513 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 10.2% 450 г
бета Каротин 1.199 мг 5 мг 24% 11% 417 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 4.1% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 1.9% 2466 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 4.5% 1020 г
Витамин В9, фолаты 15.407 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.399 мг 15 мг 2.7% 1.2% 3759 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22831 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.1052 мг 20 мг 15.5% 7.1% 644 г
Ниацин 1.558 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.97 мг 2500 мг 8% 3.7% 1244 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6305 г
Кремний, Si 32.661 мг 30 мг 108.9% 50% 92 г
Магний, Mg 85.12 мг 400 мг 21.3% 9.8% 470 г
Натрий, Na 4.05 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 32099 г
Сера, S 46.75 мг 1000 мг 4.7% 2.2% 2139 г
Фосфор, P 132.5 мг 800 мг 16.6% 7.6% 604 г
Хлор, Cl 17.64 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.2 мкг ~
Бор, B 175.8 мкг ~
Железо, Fe 2.853 мг 18 мг 15.9% 7.3% 631 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Кобальт, Co 2.117 мкг 10 мкг 21.2% 9.7% 472 г
Литий, Li 0.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.6689 мг 2 мг 33.4% 15.3% 299 г
Медь, Cu 273.67 мкг 1000 мкг 27.4% 12.6% 365 г
Молибден, Mo 13.871 мкг 70 мкг 19.8% 9.1% 505 г
Никель, Ni 4.593 мкг ~
Рубидий, Rb 82.5 мкг ~
Селен, Se 3.357 мкг 55 мкг 6.1% 2.8% 1638 г
Титан, Ti 13.31 мкг ~
Фтор, F 14.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27304 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 1.8% 2551 г
Цинк, Zn 0.974 мг 12 мг 8.1% 3.7% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.484 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.47 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 0.974 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.456 г min 16.8 г 2.7% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.464 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.423 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.9%

Энергетическая ценность гречневая каша составляет 218 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 24.4 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 26.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином PP - 15,5 %, кремнием - 108,9 %, магнием - 21,3 %, фосфором - 16,6 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 33,4 %, медью - 27,4 %, молибденом - 19,8 %

Чем полезен гречневая каша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречневая каша, калорийность 218 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги